作为一个从业多年的美食达人,我总是在思考如何让普通食材焕发新生。今天要和大家分享一道让洋葱华丽转身的美味 - 洋葱鸡蛋饼。这道菜不仅营养丰富,还能让平日里辛辣的洋葱变得温柔可口。
为什么选择洋葱鸡蛋的组合?
洋葱富含维生素和矿物质,具有提高免疫力的功效。而鸡蛋更是营养的完美代表,蛋白质含量丰富。两者相遇,不仅营养互补,更能激发出意想不到的美味。
创新版洋葱鸡蛋饼
主料
调味料生抽 2勺
盐 适量
淀粉 1小勺
白胡椒粉 少许
洋葱处理的小技巧
切洋葱前,先将洋葱放入盐水中浸泡5分钟,这样可以减少对眼睛的刺激。之后切成薄片,再横切成小块。
中火将油温烧至7成热
将蛋液倒入锅中摊开
待底部凝固后翻面
两面煎至金黄
最后的点睛之笔
可以撒上一些葱花点缀,不仅增添香味,还能让成品看起来更加诱人。
烹饪小贴士
洋葱最好选择新鲜的紫皮洋葱,口感更好
鸡蛋打散时要充分,这样成品更均匀
煎制时火候要适中,太大容易煎糊
翻面时需要注意,可以用两个铲子配合
营养价值
这道菜不仅美味可口,营养价值也相当可观:
蛋白质:来自鸡蛋,提供优质蛋白
维生素:洋葱富含维生素C
矿物质:补充人体所需的多种微量元素
搭配建议
这道洋葱鸡蛋饼可以搭配:
一碗热腾腾的白米饭
一碗清爽的蔬菜汤
几片生菜叶,做成生菜包着吃
不论是当做早餐还是正餐的配菜都很合适。特别是在寒冷的冬季,一盘热腾腾的洋葱鸡蛋饼,既能暖胃又能补充能量。
下一期,我将为大家带来另一道洋葱的创新吃法,敬请期待!如果您也有独特的洋葱食谱,欢迎在评论区和大家分享。
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