越来越多宁波人喝上了
“通宵的第一杯奶茶”
继24小时便利店、24小时火锅后
新茶饮也加入24小时营业“大军”
连日来，记者走访发现，不只是卷联名、卷成分、卷价格，多个新茶饮品牌如今还“卷通宵”，部分品牌“24小时营业”门店数量甚至已高达700家。
“现在奶茶店这么拼了吗？凌晨2点还能点单！”
继便利店、火锅等开出“24小时不打烊”门店后，茶饮大军也加入“全时段”阵营。记者亲测发现，“通宵奶茶”的外卖送达速度还挺快。
在美团、饿了么等外卖平台，记者查询看到，包括霸王茶姬、茶百道、古茗、蜜雪冰城、沪上阿姨等多个茶饮品牌都在宁波开设了24小时“全时段”门店，外卖也可下单。
以美团为例，记者选取某一茶饮品牌后，在筛选一栏中的“营业状态”选择“24小时营业”，即可看到提供全时段服务的门店。
经记者实测，以海曙区海关大楼为送达地进行搜索，5公里内就有多个“24小时不打烊”的茶饮门店，如沪上阿姨就有天一店、联丰路店、藕缆桥店等，古茗有鼓楼二店、朝晖路店、鄞州宝龙店等，茶百道有开明街店、天一广场店等。
深夜，记者亲测了“通宵的第一杯奶茶”点单体验。
23点40分，记者在外卖平台上下单了一杯奶茶，门店距离约4公里左右。点单后，订单预计送达时间为次日0点22分至0点37分，实际大约0点20分就提前送达。
今年以来，随着主流品牌加码布局，开“24小时门店”逐渐成茶饮行业的共识。据饿了么《24小时奶茶消费报告》统计数据来看，今年6月以来，活跃的夜经济带动奶茶店营业时间拉长。平台24小时营业的奶茶商户数同比增长140%，对应门店的外卖订单也同比增长近200%。
据不完全统计，业内至少有20家新茶饮品牌已涉足24小时门店，如茶百道、古茗、沪上阿姨、茉莉奶白、蜜雪冰城等，其中不少正拓展规模。据相关数据统计显示，茶百道在24小时门店领域发力最明显，截至目前门店总数已达700家左右。
从卷联名、价格，到卷门店规模、“出海”……新茶饮行业竞争的马太效应加剧。而“全时段”营业的背后，或许是新茶饮行业试图搭上“夜经济”的快车。
位于鄞州宝龙广场的古茗门店负责人张先生告诉记者，该店从今年7月开始调整营业时间为24小时营业，“凌晨的订单量虽然不及白天高峰期，但总会持续有订单。原先我们是与商业广场的营业时间同步，22:00闭店。调整后可以看到，22:00以后的需求还是不少。”
奶茶爱好者林女士认为，随时能点单很方便，“有时候晚上加班想要补充能量，或是宅在家里突然想来杯奶茶，有这样的选择还是很不错的。”
但也有消费者质疑：“大晚上真有这么多人点奶茶吗？夜间收入可以覆盖这个时段的水电、人力等成本吗？”
对此，有业者算过一笔账，如果延长门店营业时间为24小时，每天至少需要额外支出218元，包括167元的店员工资和51元水电费（物料损耗暂且忽略不计）。新茶饮单杯的物料成本约50%。那么，每天需要额外卖出至少436元才可以回本，即单价在15元左右的产品至少需要卖出30杯可保本。
宁波市商务局消费促进处处长叶晓鸣认为，对于新茶饮品牌而言，“24小时不打烊”与其说是在“卷”营业时长，不如说是“卷”服务品质，“这是服务升级的一个表现，能聚集话题、提升流量，同时还具备社交属性，增强消费者的黏性。”
来源：宁波晚报
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