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近日，市民吴先生在旅游时大量食用海鲜，回到厦门第一天去体检，发现尿酸高出正常范围两倍左右。吴先生心生疑惑，是不是这次吃海鲜导致了自己的尿酸异常？他拨打厦门晚报市民热线5589999咨询。
厦门市海沧医院肾内科主任陈志松介绍，富含嘌呤的外源性食物和机体内源性嘌呤经过人体代谢产生尿酸，尿酸值高到一定程度会导致痛风。但尿酸升高八分源自身体，仅两分源自嘴巴。痛风的发病机制很大程度上与体内尿酸排泄减少有关，而饮食只是潜在诱因或加重因素。痛风的病人，大多是因为肾脏小管尿酸转运机制受损，导致无法将身体产生的80%左右的尿酸排泄出去，造成尿酸堆积。此外，如肥胖、使用某些药物也可能导致尿酸合成增加，从而导致尿酸异常升高。
对于吴先生尿酸异常升高的情况，陈志松建议其去正规医院作进一步检查。
陈志松说，厦门是痛风的重灾区，每10人中可能就有3人患有高尿酸血症。“厦门夏天时间长，‘厦’夜三要素中的海鲜、烧烤、啤酒均属于高嘌呤食物，长期食用，使得高尿酸血症患者人群增多。冬天人们偏爱的火锅，也是嘌呤的主要来源之一。” 高尿酸患者该怎么吃？陈志松表示，不必谈“酸”色变。肉类如牛肉、羊肉等高嘌呤食物，开水捞后再烹饪可降低嘌呤含量。福建人煲汤钟爱菌类干货，这类干货嘌呤含量极高，不过新鲜菌类的嘌呤却不高，可以适当食用。普通啤酒嘌呤高，不过精酿啤酒嘌呤含量相对较少，可以偶尔小酌。黄豆、黑豆、红豆等食物应尽量避免。
需要提醒的是，并非一味吃素就可以降低嘌呤，蔬菜中的香菜、菠菜、芥兰菜也属于“嘌呤刺客”，应尽量避免。“少吃并非不吃，均衡健康的饮食习惯才能远离痛风。”陈志松说。
（厦门晚报记者 陈恩泽 通讯员 夏华珍 谢海婷）
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