天气一转冷的时候，菜市场上的鸭血总是卖得很火热，因为它是天冷的时候煮火锅和打边炉的最佳选择，经济实惠，好吃不贵。煮到咕噜咕噜冒热气的鸭血，来上一口鲜嫩入味，吃完浑身热乎好带劲儿，天冷就爱这一口，相信多数人都抵抗不了寒冷季节中，鸭血的美味吧？
那今天就给大家分享一款鸭血的另一种美味吃法，它就是“麻辣烤鸭血”，烤出来的鸭血真的别有一番滋味，麻麻辣辣好开胃，既能当小吃直接食用，同时也可以当下饭菜，配米饭一起享用，用它下饭，我能直接干2碗饭，堪称下饭神器。话不多说，下面就把做法奉上，喜欢吃鸭血的小伙伴，别错过哦，用料配比详细，让你看完轻松学会，相信味道会是你喜欢的。
【麻辣烤鸭血】
所需材料：鸭血2块、香葱3根、小米辣8个、花椒5克、熟的白芝麻3克、辣椒粉12克、烧烤粉6克、花椒粉2克、生抽27克、米醋3克、蚝油10克、辣椒酱30克、水105克、热油66克、料酒10克
1、将小米辣洗干净切成辣椒圈，香葱洗干净后切成葱花，这里葱绿和葱白部分要分开放，二者使用顺序不同
2、然后把葱白、花椒、小米辣，辣椒粉、烧烤粉和花椒粉倒入大碗内，搅拌均匀，不喜欢太麻的朋友，花椒粉和花椒，只放其中一种即可
3、淋入热油，搅匀后，再加入生抽、蚝油、辣椒酱、白芝麻、米醋、料酒和水，继续搅拌均匀
4、调料汁做好后，来处理鸭血部分，把鸭血切小块后放在锡纸碗内，如果你家有生菜、大白菜或者金针菇的话，也可以铺在鸭血底部，一起烤出来也会很好吃
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5、接着把做好的调料汁淋入鸭血碗内，此时烤箱预热200度上下火，预热3分钟
6、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤22分钟即可
7、出炉后撒上剩余的葱花，就可以开吃啦，非常美味，吃完鸭血剩余的料汁用来拌粉丝，味道也超赞的。烤着吃的鸭血别有一番滋味，鲜香热乎，麻辣开胃，天冷就爱这一口，你们也来试试吧！
小贴士：
没有锡纸碗的话，也可以将锡纸铺在小烤碗或者小的烤盘内，然后倒入食材进行烘烤。
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