嘿，各位吃货小伙伴们，我又带着让人欲罢不能的美食秘籍来啦！这次，咱们要聊的可是天津的地道小吃——脆皮炸糖糕，也叫耳朵眼炸糕，听这名字就透着股地道劲儿，是不是已经勾起你的馋虫啦？
网上冲浪的好处就是能发现各种宝藏美食，这次我可是从天津网友那儿淘来的宝。这炸糕，外皮金黄酥脆，咬一口咔嚓作响，里面却是软糯Q弹，红豆馅料甜而不腻，简直是甜品界的“小清新”。吃了它，你可能会发现，以前吃过的那些糖糕，都只能是“将就”了。
而且啊，这脆皮炸糖糕不仅好吃，做法还超级简单。糯米粉揉成面团，豆沙做馅，包起来往锅里一扔，炸到金黄酥脆，搞定！冷了也不硬，Q弹酥脆，不粘牙，当下午茶小点心，简直完美到不行。
别急，我还没说完呢。这馅料啊，可是能随意更换的。红豆、绿豆、芋泥、黑米，你喜欢啥就放啥，随心所欲，想怎么吃就怎么吃。
记得我第一次做，出锅后那香味儿直接飘满屋子，结果可想而知，一家子围上来，一下就给光盘了。所以啊，我今天就把这配方毫无保留地分享给大家，答应我，一定要试试哦！
咱们来看看这食材准备，简单到不行：糯米粉300克，白糖15克（喜欢甜点的可以多放点），酵母3克，温水180克，豆沙馅适量。怎么样，是不是一看就会，一做就废不了？哈哈，开个玩笑，其实真的超简单。
来，详细做法走一波：
1.糯米粉里加白糖，酵母粉用温水化开，然后倒入糯米粉里，边倒边搅拌，直到揉成偏软的面团。盖上保鲜膜，让它醒个30分钟，咱们正好准备豆沙馅。
2.豆沙馅分成几份备用，面团醒好后，也分成12等份，大约55克一个面团。手里抹点水，这样包皮的时候不容易坏，也不容易裂开。取一块面团，团成圆，压扁，包上豆沙馅，用虎口收拢团成圆，再轻轻压扁。
3.油温六成热下锅炸，记得一定要小火哦，不然外面炸焦了里面还没熟呢。一面炸变色就翻另一面，两面金黄就可以出锅控油啦。
看这刚炸好的油炸糕，金黄酥脆，香甜软糯，是不是已经迫不及待想要尝尝了？别急，还有个小秘密要告诉你哦。这脆皮炸糖糕不仅好吃，还很有营养呢。糯米粉富含B族维生素，能温补脾胃；红豆更是女性朋友的福音，富含铁质，能补血养颜。所以，吃它不仅能满足你的味蕾，还能滋养你的身体哦。
怎么样，是不是已经心动啦？快去试试吧，保证你也能做出美味的脆皮炸糖糕。记得点赞转发走一波，让更多人一起享受这份美味吧！
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