餐饮新纪元,用有趣故事解读餐饮与美食,分享美食人生。
导读
为了爱情远嫁他乡,远离故土,需要很多的勇气和决心,面对崭新的生活,浙江姑娘苏瑾绒远嫁江西,她很快就适应了江西的生活。
最近苏瑾绒,在朋友圈晒出了自己在婆家的晚餐,五道色香味俱全的菜肴令人垂涎欲滴。
然而,这张照片却让远在家乡的奶奶看后误会了,她觉得饭菜太差了,连一个像样的海鲜都没有,担心孙女吃不惯当地的饭菜,奶奶看后心疼道:“乖孙女,吃不惯就回来吧,家里永远有你的位置。”
看到奶奶的留言,苏瑾绒心中涌起一股暖流,她立刻拨通了电话,向奶奶解释婆家人对她非常照顾,没有受到任何冷落,这些饭菜都是自己喜欢吃的。
第一个菜是清蒸鱼,这是苏瑾绒很喜欢吃肴,婆婆知道她不太喜欢吃辣,做清蒸鱼的时候并没有放辣椒进入,吃起来鱼肉很是鲜美。
婆婆将一大早去菜市场买的新鲜鲈鱼洗净干净,去掉内脏黑膜,在鱼身上两面各划几刀,抹上少许盐和料酒腌制片刻。
然后将生姜切片,葱切段,铺在盘底和鱼身上。锅中加水烧开,放入鱼盘,大火蒸8-10分钟。取出后,淋上热油、蒸鱼豉油和少许葱花,即可上桌开吃。
第二个菜是蒜苗紫苏炒猪肝,猪肝营养丰富,苏瑾绒自从去了一次长沙旅游品尝了以后就喜欢上了这道菜肴。
婆婆将猪肝切片,清洗干净,沥干水分,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。蒜苗切段,泡椒切段,紫苏叶洗净备用。
锅中加油烧热,放入猪肝快速翻炒至变色,盛出备用。锅中留底油,放入蒜末爆香,加入泡椒,蒜苗和紫苏叶翻炒片刻,再放入猪肝,加少许盐、蚝油调味,翻炒均匀即可。
第三个菜是萝卜炒肉,俗话说:青菜萝卜各有所爱,但苏瑾绒却特别喜欢吃萝卜这道菜肴,对于苏瑾绒而言,萝卜才是最美味的蔬菜,尤其入冬喜欢的萝卜,非常甜美。
婆婆将猪肉切片,用生抽,盐,蚝油、淀粉腌制10分钟,将其腌制入味。萝卜去皮切片,放入少许盐腌制5分钟,然后将其放入水中清洗掉盐,沥干水分备用。
锅中加油烧热,放入肉片翻炒至变色,加入蒜末和姜片爆香。放入沥干水分的萝卜片,加少许盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可。
第四个菜是青椒炒豆角,苏瑾绒也很喜欢吃豆角,来到江西后,苏瑾绒发现自己逐渐也能够吃辣了,干煸豆角,香辣豆角她都喜欢吃。
婆婆将豆角洗净切段,锅中无须放油,将豆角下入锅中炒干水分,炒至豆角起虎皮状,然后放入少许盐,继续干煸豆角。
接着加入少许食用油,将豆角充分炒入味,放入蒜末和少许青椒爆香,加少许盐、生抽,蚝油进行调味,翻炒均匀即可出锅。
第五个菜是清炒包菜,苏瑾绒很喜欢吃绿叶蔬菜,尤其是冬天的包菜,甜美十足,深受苏瑾绒喜爱。
婆婆将包菜洗净,然后撕成小块,沥干水分备用。锅中放入少许猪油,油烧热后,放入蒜末爆香。接着放入沥干水分的包菜,大火快速翻炒至断生,加少许盐、少许蚝油进行调味,翻炒均匀即可。
苏瑾绒跟奶奶详细介绍这些菜肴的做法,让奶奶感受到了她在江西的生活是充实而幸福的。奶奶听后,心中的担忧终于烟消云散,她欣慰地说:“看到你过得这么好,我就放心了。”
从此,苏瑾绒和奶奶之间的联系更加紧密了,她们经常通过电话分享彼此的生活点滴,让这份跨越千山万水的亲情得以延续。
最后麻烦大家点个赞支持一下,非常感谢!
如果你爱看美食,爱看餐饮故事,欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞,我都当成了喜欢
热门跟贴