在牛肚皮上开个孔，然后用橡胶盖将其密封，人随时可以打开将手伸进牛的肚子里！

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直到今天，国内很多科普博主依然声称，这是美国工业化养牛的做法，目的是去除牛胃部的胀气。

其实并不是的！

这是瘘管牛，是一种用于医疗和科研的牛，并不常见，而且通常只有最健康的母牛才会被做这种手术。

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瘘管牛最早出现在1928年的美国，兽医通过手术给牛安装一个套管，这个套管直通牛的瘤胃，用于研究牛瘤胃中的微生物群落。

与其它反刍动物一样，牛的胃也有多个腔室，瘤胃是第一个腔室，也是最大的一个，牛吃的食物在瘤胃中发酵后，才能变成它们能够吸收的营养物质。

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想要了解食物对牛肉质量和牛健康的影响，就必须要了解食物对瘤胃的影响，这是瘘管牛诞生的主要原因。

不过，除了用于研究之外，现在的瘘管牛还有一个重要作用，那就是兽医领域。

瘤胃中拥有消化食物所需的所有有益微生物和益生菌，这些微生物群落与牛共生，但是当牛生病的时候，它们胃部的微生物群落就很容易发生改变，一旦事情发生，牛就很难恢复健康。

好在科学家找到了一个解决方案，就是微生物群移植，只要将健康牛胃部的微生物群落转移到病牛胃里就好了，瘘管牛在兽医领域就是专门“生产”健康微生物群落的。

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有趣的是，牛瘤胃中的菌群不仅对牛有帮助，它同样对绵羊和山羊有所帮助。

瘘管牛操作简单成本极低，这种手术只要300美元，1个小时就能完成，所以现在瘘管牛还是很受欢迎的。

不过，它们通常出现在美国，同样养牛业发达的欧洲很少给你牛做这种手术，据信他们觉得这对动物不人道，他们认为这样做牛会很痛苦。

美国养牛业则坚信，这样对牛没有任何影响，而且对牛的健康有益，因为瘘管牛的预期寿命会变长，能达到12-15年。

不管怎样，瘘管牛通常受到了很好的照顾，它们通常被养到寿终正寝。