冬天是气候寒冷的季节，气温低，天气寒冷，这使得我们每天摄入大量营养和能量来抵御严寒。但是，如果我们脾胃虚弱，那么吃进肚子的食物就可能无法得到有效的消化和吸收。所以，这个时候无论摄入再多的营养和能量也于事无补，而且还会造成肠胃堆积，更加剧了脾胃虚弱的状况，引发恶性循环。因此，冬天如果我们脾胃虚弱，可以适当多吃八种蔬菜美食，不仅道道健脾养胃促消化，而且老少都适合吃，特别适合寒冷的冬天安排。下面，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菇炒油菜
准备食材: 香菇、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、香菇和油菜清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，接着把蒜末切好，
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒炒软，然后倒入油菜一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至香菇和油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
二、芹菜香干
准备食材: 香干、芹菜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净芹菜切小段，然后把香干切成薄片准备好，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜煸炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
3、接着继续翻炒至芹菜断生，然后倒入香干一起翻炒。
4、最后淋入生抽和少许的清水提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、荷兰豆木耳炒山药
做法步骤:
1、胡萝卜和山药去皮切薄片，然后起锅烧水，水烧开之后，放入胡萝卜和山药焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、木耳提前泡发，然后清洗干净荷兰豆，再起锅烧水，水烧开之后，分别放入木耳和荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药和胡萝卜煸炒出香味，然后加入荷兰豆和木耳一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再淋入少许的淀粉水一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、生菜炒豆腐
准备食材: 生菜、豆腐、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净生菜，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入生菜煸炒，炒出香味。
3、然后往里加入食盐和生抽调味提鲜，再倒入煎好的豆腐一起翻炒均匀。
4、接着淋入少许的淀粉水一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、平菇炒油菜
准备食材: 平菇、油菜、蒜末。
做法步骤:
1、平菇清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净油菜，再准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入平菇和油菜一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、清炒西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入西兰花一起翻炒。
3、接着往里加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再淋入淀粉水一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、韭菜炒土豆
准备食材: 韭菜、香菜、土豆、蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸煮三十分钟蒸熟，再盛出压碎备用。
2、清洗干净韭菜和香菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入土豆油煎。
3、煎至土豆两面金黄后，再加入蒜末、韭菜和香菜一起翻炒均匀。
4、然后加入辣椒面、生抽和食盐调味提鲜，再继续翻炒至韭菜断生，即可出锅开吃。
八、香菇炒奶油白菜
准备食材: 香菇、奶油白菜、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净香菇和奶油白菜，然后把香菇切薄片、奶油白菜切成小段备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒。
3、炒软香菇后，再加入奶油白菜一起翻炒均匀，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、炒至奶油白菜和香菇断生入味以后，即可出锅开吃。
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