《月令七十二候集解》中有描述：“十二月中，寒气至极，故曰小寒。”寒者，为冷气积攒已久的产物，虽是“小寒”，但在我国北方地区却有“小寒胜大寒”之说，届时正值三九天，冬季温度最低点将出现在此。所以小寒节气有着标志性意义，意在提醒我们及时调整，应对接下来的最冷气候。
严寒的气候里，既要注意外在的保暖，更要重视内在的保养，以防营养的透支，影响自身的抗寒能力。饮食上要加强营养，选对食材，更要用对烹调方法，帮助自身更好的吸收，蒸，或者煮的形式可以令食物更易消化，同时也更能保留其中的精华。所以小寒来临，将迎最冷天，别忘吃“蒸3白，煮2红”，与此同时也要有所忌口，少碰1味，才能更好地为身体进补，增强抗寒能力，温暖舒适地度过这段时间。下面就来看看具体是哪些食物吧~
蒸3白
蒸鸡肉
依照老传统，数九寒天讲究“吃鸡”，人们认为其滋补营养，加上肉质细嫩，鲜美也好消化，为冬日进补的佳品。有助于健脾养胃，益气养血，强健机体等，男女老幼都适合。
1、准备半只新鲜的鸡，要切得小一些，便于熟透。每一块都仔细搓过后，换水清洗干净。
2、其中加生抽，胡椒粉，盐，地瓜粉，然后反复搅拌，让料裹在表面，腌半个钟头，以待入味。
3、蒸锅里边加水并且提前烧开，将肉端进去，再补些枸杞，生姜，均匀撒匀，继而蒸四十分钟左右。
4、端出锅以后，淋上一些葱油，便可以享用了，块块鲜嫩可口。
蒸糯米面丸子
天寒地冻的气候里，谷物杂粮也不能少，尤其是糯米，其蕴含着大量的碳水，糖类，可以为我们补充能量，同时其富含氨基酸，钙，磷，铁，维B等，有助于温中补气，健脾和胃，增添抵抗力等。搭配红枣蒸一锅，好吃解馋又滋养。
1、准备些红枣，在宽水中浸泡一会儿，继而逐一搓洗干净，并将表面擦干。
2、每一个红枣中的核剔出，接着放到料理机中打碎。
3、接着将红枣同糯米粉混合到一起，加温水搅拌成团。
4、将其揪成小剂子，一一搓圆，摆入蒸屉，注意其中要垫上浸湿的纱布，否则会很黏。大火蒸二十分钟就熟了。
蒸银耳
小寒时节，不仅温度会明显下降，空气湿度也是比较低的，给我们的感受便是又冷又干，所以在保暖的前提下，也要注意滋润去火。银耳中蕴含着大量的胶质，蛋白质，维A，维E等，有助于润肺生津，促进消化，提升免疫等。
1、分别准备银耳和百合各适量，泡软之后，在锅里先煮二十分钟。
2、将银耳百合分别捞起装好。同时准备好梨，洗净后把其中的核剔出。
3、银耳百合分别装到其中，继续补枸杞，冰糖，枣，压实一些。
4、将梨放入蒸锅，大火蒸一个小时以上，直到将其彻底蒸透以后，就可以关火了。趁着热乎享用，细腻爽滑，鲜甜美味。
煮2红
煮猪心汤
民间有“以形补形”的说法，寒冷的气候对于我们的心脏，血管都是不小的考验，这时候吃上一些有助于滋补心脏的食物。猪心中蕴含着大量氨基酸，烟酸，维B，铁，钙，磷等，有助于补心安神，益气养血，增强体力等。用来煮汤，简单又滋补。
1、将其片成薄片，加小苏打搓干净后，置于锅中，搭配生姜进行焯煮。
2、另外准备一些辅助食材，沙参，百合，莲子，分别洗干净。
3、将所有的食材都翻入砂锅中，加入清水，炖一个钟头，接着补些枸杞，盐搅匀，即可享用。
煮羊肉汤
天气冷了，最不能少的莫过于羊肉了，热乎乎的喝一碗羊汤，自内到外都特别暖和。而且有助于滋补营养，强身健体，增强抗寒力等。
1、羊排三根，剁开之后，先在清水中泡一个多小时，每一块搓洗干净后，丢进宽水里边煮出浮沫。
2、重新把锅烧热，一点油烧透，羊排倒进去，搭配葱姜一起炒到焦黄。
3、接着在其中加入大量的热开水，大火煮十五分钟左右，汤汁开始发白，转为小火咕嘟一个半钟头。
4、待肉质酥烂时关火，加些葱花，盐，白胡椒调味即可。
忌1味
辛燥味
小寒时节，外界自然气候原本就比较干，而我们室内的供暖又特别足，也就意味着燥上加燥，这个时候很容易上火。要多吃清淡滋润的食物，多喝汤汤水水来“润燥”。而辛燥的食物会使我们体内水分更快流失，容易助燥增火，所以一定要少碰。
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