佳辰强饭食犹寒，隐几萧条带鹖冠。 春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。 云白山青万馀里，愁看直北是长安。
------《小寒食舟中作》 唐 · 杜甫
时节飞逝， 转眼今天我们迎来了二十四节气中的第23个节气--小寒，处于二九至三九之间，小寒的到来意味着进入了一年中最寒冷的时段，但还未到达极点，故称为“小寒”。俗话说，“小寒大寒，冻成一团”，冷气积久而寒，我们养生除了要注意添加衣服保暖外， 还要从饮食上下手，顺应时令多些温热、营养丰富的食物，来补充营养，增强能量，暖身补气不怕冷。在每一个特定的节气，都有着不同的传统美食， 下面就来分享8种小寒美食，再忙也别忘了给家人吃，尊重老传统，滋补驱寒强身体，健康过大年。 一起来看看吧。
一、 羊肉-----冬季温补第一肉
推荐菜谱【白萝卜炖羊肉】
原料：羊肉 1盘 白萝卜 1根 姜 1小块 青蒜 少许 郫县豆瓣酱 1勺 香叶 1片 桂皮 1块 八角 1个 花椒 少许 干辣椒 3个 酱油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许
制作：1. 烧锅水，加入少许姜片和高度白酒去腥，将羊肉放入冷水锅中焯出浮沫后捞出冲洗干净备用；
2. 将羊肉放进电炖锅中，加入少许姜片、花椒、干辣椒、桂皮等大料、1大勺郫县豆瓣酱放进锅中；
3. 加入少许高度白酒和酱油放进电炖锅中，加入没过食材一半的水；
4. 加盖后按下电炖锅中炖煮牛羊肉的功能键，还剩下半小时放入准备好的白萝卜块进过；
5. 继续炖煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味翻炒均匀后大火收汁，再放入青蒜即可。
二、鸽子汤---冬季滋补第一汤
推荐菜谱【红枣山药鸽子汤】
原料： 鸽子 1个 铁棍山药 1根 红枣 1把 姜片 少许 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 将鸽子剁成小块备用； 铁棍山药去皮后切成小段； 红枣洗净备用；
2. 烧热锅放入适量的油，将鸽子块放进锅种大火快速翻炒至微微变色，加入几片姜进锅翻炒几下；
3. 将炒好的鸽子块放入电炖锅中，加入适量的水，注意煲汤时要一次将水加足，不要中途加水；
4. 加盖后按下炖煮鸡鸭汤的功能键，还剩下四十分钟时加入红枣进锅炖煮；
5. 还剩下十五分钟时加入准备好的铁棍山药段进锅继续炖煮，再加入盐和胡椒粉等调味， 最后撒入葱花即可。
三、姜母鸭----冬季滋补第一菜
推荐菜谱【姜母鸭】
原料： 鸭肉1只、香菇 少许、姜 几片 蒜 5瓣 米酒 1碗 冰糖 少许 料酒：2勺 生抽（酱油） 3勺 蚝油 2勺 黑胡椒粉 少许 盐 少许
制作：1. 将鸭子斩成小块。姜洗净沥干水分后切片备用；
2、烧锅水加入1小碗姜片， 将鸭块放进锅中焯煮血沫后捞出备用；
3、 烧热锅放入少许油，将姜片、桂皮、八角、香叶炒出香味，加入鸭肉一同煸炒到表面微黄；
4、再淋入米酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入开水没过鸭肉，大火煮开以后转小火盖盖子慢炖小时，
5 等鸭子肉煮到喜欢的程度，加入少许盐调味， 开盖大火收汁了，汤汁收的差不多就可以出锅啦。
四、萝卜---冬季素食第一补
推荐菜谱【白萝卜丝饼】
原料： 白萝卜 1根 面粉 2勺 小葱 少许 油盐 少许
制作： 1. 将白萝卜去皮后切成细丝后加入少许盐拌均匀腌制一下，腌至微微出水分；
2. 将白萝卜四挤出大部分水分后加入少许面粉，放入少许盐和葱花，将它们搅拌成稀稠适合的面糊；
3. 烧热锅放入少许油，将准备好的白萝卜丝泥平铺在锅底去煎；
4. 将萝卜丝饼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄即可。
五、山药----冬季补肾第一菜
【山药木耳炒虾仁】
原料：铁棍山药 1根 鲜大虾 1盘 黑木耳 1小把 姜末 少许 淀粉 1小勺 葱花 少许 料酒 1勺 油盐 少许
制作：1 将铁棍山药去皮洗净后切成片备用； 将黑木耳用冷水泡软备用；
2、鲜大虾去壳， 用刀剥开虾背后挑出虾线备用，洗净的虾仁加入盐、淀粉、姜末、料酒等调味料拌均匀腌制一下；
3. 烧锅水加入少许盐，将准备好的铁棍山药片和黑木耳放进锅中焯煮2分钟捞出备用；
4. 提前调制好碗汁： 少许盐、淀粉、胡椒粉，再加入少许水拌均匀；
5. 热锅凉油，将准备好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入铁棍山药片和黑木耳放进锅中翻炒几下；
6. 倒入碗汁翻炒均匀，继续焖上2分钟，最后加入少许葱花即可。
六、韭菜---冬季补阳第一菜
推荐菜谱【韭菜木耳炒鸡丝】
原料： 韭菜 1把 鸡脯肉 1小块 黑木耳 1小把 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 少许
制作：1. 将鸡脯肉切成丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制3分钟备用；
2. 将黑木耳用冷水泡软再切成丝备用； 将韭菜洗净后切成段备用；
3. 热锅凉油，将鸡肉丝放进锅种翻炒至变色后加入木耳丝进锅翻炒几下；
4. 将准备好的韭菜放进锅种大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
七、糯米饭----冬季滋补第一饭
推荐菜谱【排骨红薯糯米饭】
原料： 糯米 1小碗 排骨1小盘 红薯 1个 冰糖 1勺 姜末 少许 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 少许 油盐 少许
制作： 1、锅中放入少许油， 将1大勺冰糖放进锅中中小火炒至冰糖完全融化成棕红色；
2. 将洗净泡过的排骨放进锅中煸炒上色，加入少许姜末煸炒几下，加入准备好的红薯粒翻炒几下，再加入少许料酒和酱油煸炒几下；
3. 加入糯米和泡过米的水翻炒，加入适量的盐调味，将它们倒入电饭煲中；
4、 按下煮饭功能键煮熟，再撒入少许小葱末，将其拌均匀即可。
八、腊八粥--冬季养生第一粥
推荐菜谱【腊八粥】
原料： 糯米 1小碗 红豆 1小碗 莲子米 1小把 高粱米 1小碗 黑米 1小把 小米 1小碗 红米 1小碗 红枣 1小把 花生米 1小把
原料：1. 将不易熟的食材：红豆、高粱米、莲子、红豆、黑豆清洗干净后再用冷水泡上几个小时，这样能能快速软烂，再将它们放入电饭煲中；
2. 再将易熟的食材：糯米、花生、红枣，洗干净后放入电饭煲中；
3. 加入约食材3倍的水m按下炖煮杂粮粥的功能键，时间到， “腊八粥”就炖煮好了。
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