“八方食材，调和来年万事如意；一碗腊八粥，熬出满满冬日温情”，明日就是腊月里第一个重要的节日——腊八节，腊八节的到来也就意味着农历新年的脚步已经离我们越来越近。
腊八节是一个讲究与人为善和祈求来年平安福气多，以及在接下来忙年和过年期间能够事事粥全的日子，因此有着很多的讲究和说法，除了早起要喝腊八粥外，还有讲究吃一些顺应节气和寓意吉祥的食物。
“腊八吃3样，来年财运旺”，指哪3样？明日腊八，别忘被家人准备。
1、豆腐
腊八节是吃豆腐是民间的老传统，因为腊八节也是佛教中的一个重要节日，豆腐有兜住福气和都有福的寓意，而且豆腐营养价值丰富，吃起来软烂易消化，清淡而不失营养。
推荐菜谱：排骨炖冻豆腐
1.冻豆腐自然化冻后切成小块，排骨浸泡去血水清洗干净，然后入凉水锅中，水开后撇净浮沫捞出洗净。
2.锅中烧水，水中加入少许盐，水开后下入冻豆腐，焯烫去豆腥味后捞出洗净。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入排骨煸炒至表皮微黄，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀，然后添入开水，加入十三香和少许白糖。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至排骨用筷子能够擦透时，下入攥干水分的冻豆腐。
5.炖至锅中汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁即可出锅享用。
2、蒜黄
腊八节很多家庭都会腌制腊八蒜，除了过年吃饺子可以清口解腻外，也有算财和进财的寓意，而蒜黄是这个时节的应季蔬菜品种，并且有着节节高的寓意。
推荐菜谱：蒜黄炒小海兔
1.蒜黄摘洗干净后切成段，海兔用剪子豁开，去除内脏和软筋，挤去眼睛和牙齿清洗干净。
2.锅中烧水，水中加入适量的盐，水在锅边微微冒小泡时下入海兔，焯烫至海兔受热蜷缩后捞出过凉。
3.锅中入油下入蒜黄翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油把蒜黄炒匀。
4.海兔攥干水分撒上盐和胡椒粉拌匀，然后入锅跟蒜黄一起翻炒均匀，滴几滴花椒油即可出锅享用。
3、莲藕
莲藕有着佳偶天成的寓意，而且出淤泥而不染的莲藕也有圣洁之意，莲藕作为冬季里常见的食材，富含淀粉和多种微量元素，并且有路路通顺的好寓意，正适合腊八节这样祈福求财的日子食用。
推荐菜谱：蛋黄焗藕盒
1.猪肉斩剁成馅后备用，莲藕刮去外皮洗净切成夹刀片，咸鸭蛋只取蛋黄部位用勺子碾碎。
2.剁好的肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清摔打上劲，然后酿入到莲藕中制成藕盒。
3.锅中入油，油温四成热时，把藕盒裹上用淀粉和面粉调成的糊入锅，炸至外皮金黄浮起后捞出控油。
4.锅中留底油，下入碾碎的鸭蛋黄，小火翻炒至起大泡后，下入炸好的藕盒翻炒均匀，使其均匀的裹上蛋黄即可出锅享用。
腊八节除了喝腊八粥以外，一些寓意吉祥的菜品也不能少，明日腊八节，以上三样正应季，而且寓意也好，别忘了做给家人吃。
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