嘿，各位吃货小伙伴们，你们好呀！平时买猪肉的时候，那些被你们嫌弃的猪皮都去哪儿了呢？是不是都默默地躺进了垃圾桶？今天我要给你们安利一个超级好吃的猪皮做法，保证让你们从此以后对猪皮刮目相看，再也不舍得扔啦！
说实话，我以前也是个“猪皮盲”，每次买肉回来，猪皮都是直接丢掉，觉得处理起来太麻烦，还担心吃了会胖。但现在，我可真是后悔莫及啊！自从我学会了这个做法，每次买猪肉，猪皮都成了我的宝贝，舍不得浪费一点点。好啦，话不多说，咱们赶紧进入正题，看看这道酸辣猪皮白菜是怎么做出来的吧！
所需食材：
- 猪皮：富含胶原蛋白，美容又养颜
- 大白菜：维生素满满，清爽又解腻
- 小米椒：提味神器，辣得过瘾
- 蒜末、姜丝：去腥增香，必不可少
做法步骤：
1.爆炒猪皮：锅里油热后，先下蒜末和姜丝爆香，再加入猪皮和一勺料酒，大火爆炒出香味。这一步是关键，猪皮炒得焦香四溢，才能激发出它独特的口感和香味。
2.加入白菜梗：猪皮炒好后，倒入白菜梗（记得把白菜梗和白菜叶分开处理哦），再加一勺食盐，快速翻炒至白菜梗断生。白菜梗稍微炒久一点，口感会更脆爽。
3.焖煮入味：接着加入适量清水，再放一勺辣椒面，盖上锅盖焖煮2-3分钟。这一步是为了让猪皮和白菜梗充分吸收调料的味道，变得更加鲜美可口。
4.加入白菜叶和小米椒：时间到后，打开锅盖，加入白菜叶和小米椒，再淋上2勺香醋，快速翻炒均匀。白菜叶和小米椒的加入，让这道菜的颜色更加诱人，味道也更加层次分明。
5.出锅前撒葱段：最后，撒上一把葱段，翻炒几下就可以出锅啦！葱花的清香和猪皮的醇厚完美融合，让人忍不住想要大快朵颐。
这道酸辣猪皮白菜，酸辣爽口，嘎嘎下饭！猪皮经过爆炒和焖煮，变得软糯又不失嚼劲，满满的胶原蛋白让人吃了还想吃。大白菜则吸收了猪皮和调料的精华，变得鲜美无比。小米椒和香醋的加入，更是让这道菜的味道层次丰富，酸辣适中，让人欲罢不能。
好啦，今天的酸辣猪皮白菜就分享到这里啦！你们是不是已经迫不及待想要试试看了呢？赶紧动手做起来吧！记得点赞、转发哦，让更多的小伙伴加入我们的美容大军！
热门跟贴