出版日期：2018年

发表刊物：《中药材》

论文作者：殷梵钧，项睿洁，景灵洋，陈敏迪，郭炜，张春椿，蒋福升

桑黄作为药食两用真菌，具有多种功效，在医药制剂与保健品领域受广泛关注。随着高血脂、高血糖人群增加，寻找有效干预手段成为研发重点。本文梳理桑黄降血脂及抗氧化功能研究进展，为其开发应用提供参考。

桑黄的降血脂作用

  • 多糖的降血脂作用

    桑黄多糖研究广泛，包括子实体多糖、发酵菌丝多糖等。多项研究表明，桑黄多糖可降低模型动物血浆甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，对高脂饮食或糖尿病引发的血脂异常有调脂活性 。裂蹄木层孔菌子实体水提物、桑黄子实体纯化多糖、发酵桑黄多糖均展现出良好的调脂效果。

  • 醇提物的降血脂作用

    桑黄醇提物可通过多种机制发挥调脂作用。裂蹄木层孔菌子实体甲醇提取物能抑制脂肪酶和乙酰胆碱酯酶活性，使高脂饮食大鼠粪便脂肪排泄增加，血清和肝脏胆固醇水平降低。其乙醇浸提物及大米发酵菌丝乙醇浸提物可抑制胆固醇酯转运蛋白和蛋白酪氨酸磷酸酶1B，抑制细胞脂质堆积，降低高脂血症大鼠甘油三酯和胆固醇水平。鲍姆木层孔菌醇提物可降低小鼠体重及脂肪含量，其多酚提取物能降低甘油三酯及炎症因子水平，减轻动脉粥样硬化损伤。桑黄总黄酮提取物也有明显降血脂作用，hispidin及其衍生物可能是降脂活性成分。

  • 其他降血脂方式

    大豆经鲍姆木层孔菌醇提物（PBE）发酵后，可降低高脂饮食大鼠食物转化率及多项血脂相关指标，提高抗氧化酶活性。桑黄药灸可降低高脂饮食大鼠体重、食物转化率等，其减肥作用可能与体重调节和中枢神经系统食欲肽调节有关。

桑黄的抗氧化作用

  • 多糖的抗氧化作用

    桑黄多糖具有清除自由基能力，不同菌种、栽培时间及提取溶剂得到的多糖抗氧化活性有差异。桑黄多糖不仅在体外对多种自由基有直接清除活性，在体内也可通过作用于机体氧化平衡系统发挥抗氧化活性，增强机体对自由基损伤的防御机能，减轻脂质过氧化物对组织或细胞的损伤。

  • 醇提物的抗氧化作用

    桑黄醇提物含黄酮、苯乙烯吡喃酮等多酚类物质，具有抗氧化活性。乙醇提取物在功能食品和药用化妆品方面应用潜力较大，其抗氧化活性物质主要集中在乙酸乙酯部位。hispidin类化合物是桑黄菌种的共有成分，是抗氧化活性的重要物质基础，hispidin及其二聚物均具有较强的自由基清除活性。

结论

桑黄在降血脂、抗衰老等方面有应用开发潜力，但当前研究存在菌种来源不明确的问题。未来研究应先明确桑黄种属，深入探究其活性成分及作用机制。桑黄醇提物抗氧化和降血脂活性较好，hispidin类物质可能是主要药效物质，但与已有报道的主要定量成分差异较大，需进一步研究，以推动桑黄的开发利用。

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