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维生素是维持人体正常生理功能不可或缺的微量有机物质,人体无法自行合成,必须从食物或补充剂中获取。维生素在人体内参与各种生理过程的调节,维持机体正常的生理功能。

一、维生素家族

从化学结构上看,维生素是一类成员众多的大家族,根据溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类：

脂溶性维生素：包括脂溶性维生素A、D、E、K，主要参与抗氧化、免疫调节、骨骼健康等,过量摄入容易引起中毒。

水溶性维生素：包括维生素B族（B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等）和维生素C，它们主要参与能量代谢、神经系统正常功能、血液生成等，不易在体内储存，需每天从食物中摄取。

二、维生素的超能力

(1) 维生素A:又称视黄醇,广泛存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄、乳制品等食物中。它能够维持视力健康,促进上皮细胞正常生长发育,增强免疫功能。缺乏易导致夜盲症、干眼症、免疫力下降。

(2) 维生素B族:包括B1、B2、B6、B12等,分布广泛,主要来源于全谷物、肉类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等食物中。它主要参与能量代谢、神经系统功能、红细胞形成等,缺乏易导致疲劳、贫血、神经系统疾病。

(3) 维生素C:又称抗坏血酸,主要存在于新鲜水果、蔬菜中。它具有抗氧化作用,增强免疫力,促进胶原蛋白合成,有利于皮肤和牙龈健康。缺乏易导致坏血病，牙龈出血，伤口愈合缓慢等症状。

(4) 维生素D:又称钙化醇,存在于鱼肝油、蛋黄、强化乳制品等食物中。它主要调节钙磷代谢,促进骨骼发育和牙齿健康。缺乏易导致佝偻病、骨质疏松、肌肉无力。

(5) 维生素E:又称生育酚,广泛存在于植物油、谷物、坚果等食物中。具有抗氧化作用,维护细胞膜结构的功能,同时对心血管健康有很大益处。缺乏易导致神经系统疾病。

(6) 维生素K:又称凝血维生素，主要存在于绿叶蔬菜、谷物等植物性食物中。参与凝血因子的合成,维持正常凝血功能；防治新生儿出血疾病。缺乏易导致出血倾向。

三、维生素缺乏的预防

维生素缺乏往往是缓慢发展的，预防维生素缺乏的关键是合理饮食,多食用新鲜蔬果、全谷杂粮、奶制品、肉蛋类等维生素丰富的食物。

如果饮食难以满足,可适当补充维生素制剂,但要遵医嘱按时服用,不能随意滥用。同时要注意保持良好的生活作息,如多晒太阳、多运动、避免吸烟等有利于维生素代谢的生活方式。

四、如何科学补充维生素

维生素主要来源于自然食物,植物性食物如新鲜蔬菜、水果是重要的维生素供给源，动物性食物如肉类、蛋类、奶制品也含有丰富的维生素。此外,一些维生素还可通过日光照射皮肤合成而获得,如维生素D。

饮食补充是获取维生素的首选途径,但在某些特殊情况下,如孕产妇、婴幼儿、老年人、长期服用某些药物的人群,可以适当补充维生素制剂。不过补充剂不能代替均衡饮食,应在医生指导下合理使用。同时不要盲目相信广告宣传，过量或叠加补充，易造成不良后果，应根据自身需求和健康状况，制定个性化的维生素补充计划。

五、维生素药物补充注意事项

维生素制剂有多种剂型,如片剂、胶囊、注射液等。一般片剂和胶囊较为常见,适合日常补充，注射液多用于维生素缺乏症的治疗,需在医生指导下使用。

使用维生素药物时应注意以下内容:

(1) 遵医嘱按时服用,切勿擅自增减剂量。维生素过量也可能产生不良反应,如维生素A过量易导致头痛、恶心；维生素D过量可导致高钙血症，引起肾功能损害。

(2) 避免空腹服用,通常建议餐后30分钟。

(3) 注意药物相互作用,某些药物可能影响维生素的吸收和代谢，如抗生素、抗凝剂等。服用维生素药物前应向医生如实告知正在服用的全部药物，包括保健品。

(4)长期服用维生素药物的人群应定期进行血液检查，了解体内维生素水平，避免用量不足导致治疗失败或过量造成不良事件。

(5)儿童、孕产妇、肝肾功能异常者使用时更需谨慎，应经医生评估后利大于弊时方可使用。

(6）按照说明书储存药物，避免高温、潮湿和阳光直射。

维生素作为健康之源,守护着人体各项生理功能的正常运转，缺乏或过剩都会对健康造成不利影响。一个平衡、充足的维生素供给来源于多样化的饮食，同时,充足的睡眠、适量运动、控制压力、戒除不良生活习惯等有助于维生素的吸收代谢。让我们从今天开始，关注维生素，科学补充，为健康加分。

药师提醒：维生素并非多多益善，科学补充才能事半功倍。如果您有任何问题，请咨询医生或药师。

郑州人民医院药学部主管药师 刘歆