3月5日惊蛰，别忘：多吃1肉2菜，做1事，增强抵抗力，安稳过春天|惊蛰|木耳|猪肝|胡萝卜|莴笋|韭菜|鸡丁|鸡肉

在春季当中，惊蛰位列第三，由此可见，此时春意渐浓，而从它的命名来看，蛰虫苏醒，开始活跃，这意味着温度的回升，以及降水的增加，同雨水节气相比，这个节气中往往会有春雷乍动。这样的气候对于自然万物来说都是好消息，动植物开始绽放生机，展现春日的活力。

不过节气更替，气候的变化往往是复杂的，而且惊蛰时节依然是由冬入春，也就会有更多的不确定性，温度忽高忽低，寒潮活动也可能会出现，这样的时节最考验身体的适应性以及抵抗力。所以在惊蛰来临之际，牢记：多吃1肉2菜，做好1件事，增强抵抗力，助力大家安稳顺利地度过春天，一起来看看具体内容吧~

多吃1肉2菜

鸡肉

鸡肉是比较温和的一种肉类，其纤维比较细腻，口感鲜嫩。而且其中的脂肪以及热量都相对要低，富含氨基酸以及高质量蛋白，B类维生素，锌，镁，钾，钙，磷等离子，有助于补虚健体，滋养脾胃肝脏，提升免疫，强筋健骨等。

【黄瓜炒鸡丁】

1、琵琶腿一个，先洗掉外皮的杂质，剪掉脂肪的部分，继而剔出骨头，剪成小块，一定要加面粉搓一搓，再用清水冲干净，继而沥水待用。

2、调个料汁，黄豆酱和甜面酱各一大勺，再加点生抽调匀。

3、锅里放油充分热透，把鸡丁倒里边，炒一会儿，直到每一块都变色时盛出来。

4、底油里加一些葱花姜蓉炒香，把料汁倒里边，继续烹出香味来。

4、鸡丁倒进去，在酱料中炒入味，最后丢入黄瓜丁，简单炒匀，马上盛出锅。

韭菜

韭菜是春日里的“明星蔬菜”，其是品尝春味的代表，也是顺应时节的“良药”。春寒料峭，其有助于温暖脾胃，温中理气。同时其蕴含着大量的维A，纤维素，钾，铜，锰等离子，有助于保护肝脏，促进代谢，提升抵抗力等。

【韭菜炒猪肝】

1、新鲜的嫩韭菜一小捆，将其中的每一根都摘到，尤其是根部的老皮要撕掉，继而洗掉杂质和泥土。先把根部一公分左右切掉不留，继续切小段即可。

2、一小块猪肝，片成均匀的片，置于大盆中，放食用碱和醋混合抓拌，继而搓洗掉杂质，沥干后放料酒，葱姜，生抽，盐，拌匀腌十五分钟以上。

3、起锅放油，待其充分热透之后，先将猪肝倒里边，连同葱姜一起炒，很快其全部都变色，颜色发白，这样就代表熟了。

4、其中继续加一勺豆瓣酱来提升香味，最后把韭菜倒里边，简单快速地炒几下，踏生之后，马上从里边盛出来。

莴笋

莴笋也是春季当中比较受人喜爱的一种蔬菜，其富含水分，酥脆爽口，嚼起来格外清新，正是春天的滋味。其更是食药兼修的好物，蕴含着大量的叶酸，维C，维E，粗纤维，以及钾，铁，铜，锌等离子，有助于护肝排毒，润肺生津，促进代谢，宁神助眠，保护抵抗力等。

【素炒莴笋】

1、干木耳抓一小撮就够，在水里泡开，逐一洗掉脏东西之后，剪成小块。

2、接着来处理主角，将其层层刮皮，直到没有明显的筋络，进一步切成大片，转而改刀成细长条。胡萝卜也是除此处理。

3、酱油，蚝油，醋，糖，胡椒先调匀，再加两大勺淀粉水拌匀。

4、起锅放油，加葱花蒜片炒一炒，先把胡萝卜倒里边，独自炒一分钟，继而倒莴笋木耳，同时炒到断生。

5、每样菜都熟透了，把料汁再倒里边，继续翻炒一会儿，裹到蔬菜上，令其入味，这时候就可以关火出锅了。

做1事

保证睡眠

俗话说“春困秋乏”，随着春天的到来，不少人总会感觉到身体疲乏，瞌睡犯困，没有精神，睡不醒，这便是“春困”之症。这是我们适应自然的体现，不用焦虑，但要懂得调整。尽量养成早睡早起的作息习惯，在忙碌的一上午之后，午间可以小憩一会儿，让身体休息放松。而不能熬夜晚睡，透支精力。充足的睡眠也是免疫力的重要保证。