在餐饮行业20多年，经历过无数项目的0到1，也见证过许多品牌的起起落落。

从单店盈利模型的打磨，到连锁规模化体系的搭建；
从流量爆店的逻辑，到品牌抗周期的能力；

这些心得，或许不是标准答案，但却是我在实战中沉淀的思考与感悟。

如果你正在经历迷茫期，或者想要找到一条更稳健的增长路径，

希望这些经验能为你带来一些启发。

#01

做品牌需要耐心经历从0-1，做平台需要耐心寻找0-1，然后快速复制。

#02

做品牌，你需要找0-1跑通的事情。长周期上来看，你想把这个品牌做好，还就需要在门店，不停的打磨新的单店盈利模型，不停的打造模型店，你就一定就能做好。

#03

创业这几年，经历了无数次项目的0-1，最欣喜的是我们跑通了：“线上线下流量爆店的逻辑”，最宝贵的是我们沉淀了一套有价值的”连锁规模化扩张体系“，有了这些项目就完全闭环成长。最庆幸的是我们还活着，一切都还来得及。

#04

企业的一切问题，都是增长问题。

#05

品牌一次成功的店型升级，无疑是给品牌第二次生命。任何品牌想要抗长周期竞争，就要看他产品和模型送代的速度。利用市场的危机转化为持续跨越周期的机遇。

#06

学会内化且只做有复利的事，一定要赚复利的钱，做有积累率的事情坚持长期主义。

#07

多花时间思考别人为什么失败，成功原因千千万万，我喜欢总结别人失败的经验和教训。当你见到学到悟到，将来走过这个坑之后，才懂得绕过去。

#08

现在的餐饮竞争环境，下沉市场也很卷，活的久比跑得快更重要。

#09

商业的本质+组织力=创业。

#10

连锁的第一步一定是标准，如果没有标准一定做不了连锁。

#11

控制你的加盟连锁门店数量，回归到单店盈利模型的基本业务上来，帮助加盟商进行经营性赋能，不要在饱和市场继续加密，甚至可以采取关店控制大盘策略，稳住核心市场，推出新产品为门店进行导流，务必低成本营销。

以上是我服务客户和帮客户做经营诊断的时候看到的一些现象，希望对你有帮助，做经营顾问以来，我服务的客户都做到了止跌和增长。

也希望正在经历迷茫期的你，能冷静下来回归到顾客价值，回归到门店，回归到产品创新上来，不要偷懒去做过度的营销，顾客积累是需要长周期的耐心，更需要匹配他们的需求。

如果你的品牌正面临瓶颈，私信（微信cf5116688）1对1诊断服务，前3名免费

我是申哥，IP 名《申哥讲餐饮创业》，全网同名。

  • 20年餐饮经营创业经验，餐饮操盘手
  • 专治：开业3月不盈利|扩张就亏损|连锁难复制
  • 战绩：0经验小白→区域头部（平均14个月）|亏损店→盈利店（最快27天）

提供价值：

  1. 经营诊断：门店经营诊断、单店盈利模型搭建
  2. 顾问咨询：连锁规模化扩张体系搭建
  3. 年度私塾：从0-1，带你开一家持续盈利的门店