千城百县看中国｜寻闽味：红糟炒雷笋
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千城百县看中国｜寻闽味：红糟炒雷笋

红糟炒雷笋，是一道极具福建松溪特色的时令佳肴。选用清明前后破土而出的雷笋，取其脆嫩笋尖，与当地古法红糟碰撞出独特风味。热油爆香后与笋片同炒，琥珀色的糟汁裹住白玉般的笋肉，咸鲜中透出微甜，脆嫩里暗藏醇香。红糟以糯米、红曲酿制，经时光沉淀出馥郁酒香与胭脂色泽。红糟的温热与春笋的清新，恰似武夷山脉的刚柔并济，成为游子舌尖的乡愁印记。

制片人：马宝军

策划：张青 杜屹然

统筹：汪峰 陶玲君

编导：么文倜

记者：郭圻

报道员：王德锋 周燕兰

新媒体编辑：但汉琼

供稿来源：松溪县融媒体中心

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