你绝对想不到！简单油泼辣子的惊艳做法|关火|油泼辣子|芝麻|辣椒油|陈醋

看了很多油泼辣子的参考视频，很多是两次泼油法，对于油温控制要求比较高。
但又不想为了做油泼辣子专门买个温度计（暂时做的食物还不需要用到温度计，等以后需要了再买吧，不喜欢做一道菜买一个工具，这样很多东西都会落灰了），所以就选择了这款相对稳妥的方法。直接在锅中操作，根据辣椒末和白芝麻的状态观察，油温低了就开火，高了就关火，这样对新手可能更友好

用料

❗料头部分

大葱

1小段

生姜

1块

香菜根

5根

大蒜苗

2根

❗辣椒油部分

菜籽油

430克

带籽辣椒

30克

辣椒粉

20克

五香粉

3克

高度白酒

2克

脱皮白芝麻

10克

陈醋

15克

新手友好的【油泼辣子】家庭做法的做法

将以上材料倒入碗中

准备好白芝麻和陈醋

准备好料头

锅中倒入菜籽油（不喜欢菜籽油的味道可以换成自己喜欢的油）

等锅中冒烟，油面有波纹，下入料头

油泡沫现实后，将大火转成中小火

料头炸至焦黄，捞出

用铲子压一压漏勺中的油（能省一点是一点哈哈哈哈哈）
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关火3分钟（直接放芝麻和辣椒粉，容易糊）