用料

仔姜

2两

红椒

8两

梅花肉

5两

豆瓣酱

1勺

花椒

1小把

1小勺

鸡精

2小勺

料酒

2勺

玉米淀粉

1勺

菜籽油

100g左右

地道盐帮家常菜～～～子姜肉丝的做法

  1. 不要买彩椒，彩椒没有那种口感，一定要买这种又长又大的红椒

  1. 子姜

  1. 我用的梅花肉，你也可以选择里脊肉，做法一样

  1. 红椒去心切丝

  1. 子姜切丝
  2. www.orangedisplay.cn
    www.cctd.org.cn
    www.cftravel.cn
    www.bxgfhz.cn
    www.bpjzx.cn
    www.gkhm.com.cn
    www.bkfw.net.cn
    www.cool-buy.com.cn
    www.cupidgodwine.cn
    www.988dy.cn
    www.xytdz.cn
    www.bfjcw.cn
    www.fanicy.cn
    www.heng-guang.net.cn
    www.shjcfs.cn
    www.trpk.cn
    www.ljzj.com.cn
    www.zecou.cn
    www.purposes.cn
    www.lpdzznj.cn

  1. 肉切丝（5毫米见方的粗丝）

  1. 最关键的部分来了，就是码味。
    1.一点点盐，花椒1小把，鸡精2小勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺，玉米淀粉1勺，抓拌均匀后腌制5-10分钟即可。

  1. 热锅冷油，用菜籽油会更香。
    熟菜籽油油温5成热，肉丝下锅先不动，等上10秒左右底部肉丝定型后再翻动肉丝，肉丝就不会粘锅，肉丝上的淀粉也不会脱浆，等肉丝炒至变色后，沥油捞出备用。

  1. 将就炒肉丝的油，倒入红椒丝和子姜丝，不用放盐，翻炒至红椒丝变熟，这时把炒过的肉丝里的汤汁滗入锅里，继续翻炒红椒丝和子姜丝，让其吸收肉汁和味道，待红椒丝和子姜丝开始变软时，倒入肉丝翻炒均匀，关火。

  1. 美味的子姜肉丝就做好了

  1. 准备好多煮些米饭，就算克制住自己，也至少要比平时多吃一碗的量哦。