肉末茄盒，一口下去直接爆汁，简直不要太爽。快来试试吧！

用料

茄子

1个

【酱汁】

蚝油

1勺

生抽

2勺

1勺

白糖

1勺

淀粉

1勺

清水

200ml

【肉沫】

半斤

料酒

1勺

3克

老抽

半勺

淀粉

1勺

生抽

1勺

葱姜蒜末

每样5克

【面糊】

鸡蛋

1个

面粉

40克

清水

40ml

【佐料】

葱姜蒜

各10克

豆瓣酱

1勺

红烧茄盒｜免油炸❗超开胃的做法

  1. 一口爆汁的感觉，超超级治愈

  1. 来一个吧！安排

  1. 先调一碗茄汁，2勺生抽

  1. 1勺醋

  1. 1勺蚝油

  1. 1勺淀粉

  1. 1勺糖

  1. 加入200ml清水拌匀

  1. 肉末加葱姜蒜末，1勺料酒

  1. 1勺生抽

  1. 半勺老抽拌匀

  1. 茄子切厚的一圈，然后中间切开，不要切断了，塞入调好的肉沫

  1. 1个鸡蛋40克面粉40ml清水拌匀。

  1. 把茄饼裹满面糊

  1. 平底锅放一点点薄薄的油，把茄饼煎到两面金黄。

  1. 锅中一点油，放入佐料爆香

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  1. 1勺豆瓣酱炒匀

  1. 加入煎好的茄饼，倒入酱汁，盖上锅盖中小火焖收汁即可出锅。