近日广东省疾病预防控制局公布2025年3月全省突发公共卫生事件信息
2025年3月（3月1日零时至3月31日24时），广东省共报告2起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别，共发病2例，死亡2例。
分别为：深圳市龙岗区报告的一起误食毒蘑菇引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例；珠海市斗门区报告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，发病1例，死亡1例。
野生蘑菇不要随便吃
当前，随着降雨增多
野生蘑菇进入生长旺盛期
然而
美丽的外表下却暗藏杀机
以下是
几种常见的致命毒蘑菇
大青褶伞
为毒蘑菇中毒事件中最常见的菌种。菌盖表面具有蛇皮状鳞片，菌褶初为白色后转青灰，常见于城市公园、草坪和花盆。
含有的毒素主要引起胃肠型症状，包括频繁地上吐下泻，往往在误食几小时内就开始出现明显症状，严重时也会导致脱水休克甚至死亡。
灰花纹鹅膏菌与裂皮鹅膏菌
剧毒！对肝、肾等脏器毒性极大，很容易导致死亡，是毒蘑菇中毒死亡人数较多的野生毒蘑菇之一。
灰花纹鹅膏菌菌盖灰褐色，白色菌褶，有菌环，外形易与无毒的草鸡枞菌相混淆。误食后，潜伏期为6～12小时，首发症状多为急性胃肠炎表现，严重者出现暴发性肝功能衰竭，可进展至多器官功能衰竭甚至死亡。症状、潜伏期与灰花纹鹅膏菌相似的有裂皮鹅膏菌，其菌盖中央凸起呈斗笠状，菌柄基部有“菌托”。
肉褐鳞环柄菇
菌盖上有褐色至暗褐色的鳞片呈近同心环状排列，菌柄与菌盖同色，菌柄中空且下部也有同色鳞片。长得跟一些可食用蘑菇比较相似，肉褐鳞环柄菇含有鹅膏肽类毒素，可以造成急性肝损害型中毒，严重者可以导致急性肝损害、多器官衰竭甚至死亡。
韶关地处粤北山区
野生菌、野菜等野生植物种类繁多
市民有采食蘑菇、野菜等习惯
近几年
韶关曲江、翁源等地
都有发生过食用毒蘑菇事件
01
2024年5月
有市民在武江区
百旺路电化厂社区附近山上
采摘了约150克野生蘑菇
回家煮汤进食后，第2天凌晨发病
导致1人死亡
专家根据患者现场拍摄相片辨认
发现患者采摘了多种蘑菇
其中混有剧毒鹅膏
——“裂皮鹅膏”或“致命鹅膏”
两种鹅膏外形极其相似
肉眼难以区分
02
2023年6月
乳源一六镇一家3口
食用野生蘑菇2小时后
出现恶心、呕吐、腹泻等症状
被送往医院治疗
03
2016年
翁源村民在山上采摘了野生蘑菇
误当成“夏至菇”食用
导致一家三口食物中毒而亡
在华南地区
最常见的毒蘑菇还有这些
我国蘑菇种类繁多
超过3.6万种
已知可食用的蘑菇有1000多种
但毒蘑菇也达480多种
其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种
极难分辨
而普通人也很难
从外观上判别一种蘑菇是否有毒
人们常常认为
颜色越鲜艳的蘑菇越有毒
此种鉴别方法不可靠
要警惕以下认知陷阱
“颜色朴素=安全”❌
剧毒灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏均为灰白色，与可食用口蘑极相似。
“虫食无毒”❌
致命鹅膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素对昆虫无害。
“银器试毒”❌
毒蘑菇毒素多不与金属银反应。
“高温烹煮解毒”❌
鹅膏毒肽耐高温，炖煮2小时仍具毒性。
“蘑菇晒干后无毒”❌
晒干后，毒蛋白活性反而增强3-5倍。
“固定采摘点安全”❌
毒蘑菇孢子可通过风雨、动物传播至新区域，往年安全地带可能出现剧毒品种。
预防毒蘑菇中毒最有效的措施就是：
不采摘
不购买
不食用野生蘑菇
目前对于毒蘑菇中毒
尚无特效解毒药
所以
大家一旦误食毒蘑菇中毒
别傻等
一定要及时到医院就诊
通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施
尽早排出毒素，对症治疗
蟾蜍不要随便吃
据了解
蟾蜍皮肤及腺体中含有多类有毒物质
包括蟾蜍毒素、肾上腺素类似物等
这些成分可直接影响
心脏、神经系统和消化系统
人因误食、过量使用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引发毒性反应，中毒后可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心悸、心律不齐等症状，严重时甚至导致呼吸衰竭或心脏骤停。
直接接触蟾蜍也可能导致皮肤出现红肿、红疹、瘙痒等症状，还有可能引起荨麻疹、接触性皮炎等过敏性皮肤病。如果毒液进入眼睛，还会引起视力下降、眼部红肿、瘙痒等症状，严重时可导致失明。
有医学界人士表示
民间流传的“蟾蜍去毒偏方”
均缺乏科学依据
其有效性及安全性
未获任何专业认证
高温、泡酒、只吃腿肉都无法去毒
蟾蜍毒素性质稳定，普通厨房加工手段无法破坏其毒性，用120℃的水将蟾蜍煮沸加热，4小时后仍能检出毒性成分。
至于将之泡酒可消除毒性并无科学根据，酒精反而会加速毒素溶解，近年已有多起饮用蟾蜍酒致死案例。
仅食用腿部肌肉也无法避免危险，因为毒素可通过蟾蜍的淋巴循环渗透至全身组织。
专家提醒
切勿听信民间偏方
擅自食用蟾蜍及其制品
蟾蜍毒素毒性强
目前尚无特效解毒药。
如不慎误食蟾蜍
应立即催吐并尽快就医
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警惕有毒动植物！
来源：韶关头条 广东省卫生健康委员会 深圳疾控 健康湖北 南方新闻网 珠海疾控 广州日报 韶关民声
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