7.8综合评分

10人做过这道菜

烟火间

苹果盛产的季节，
来做一个不需要模具的乡村苹果派，
外形质朴，做法简单，
新手小白也能轻松完成☑️
酥脆的甜派皮+香甜的肉桂苹果馅，
是充满幸福感的温暖味道，你也试试吧

用料

派皮材料：

低筋面粉

90克

细砂糖

35克

少许

冷藏黄油

50克

蛋黄

1个

苹果馅材料：

苹果（切丁）

2个

细砂糖

30克

肉桂粉

1小匙

水淀粉

20克

表面装饰：

苹果（切片）

1个

全蛋液

适量

粗砂糖

适量

椰蓉

适量

无需模具！乡村苹果派｜秋冬幸福感甜点的做法

  1. 先来做派皮：低筋面粉、糖、盐混合均匀，加入冷藏黄油丁

  1. 用刮刀切拌成粗砂砾状

  1. 加入蛋黄

  1. 继续切拌成湿润的絮状

  1. 混合成均匀的面团，包上保鲜袋放入冰箱冷藏1小时以上

  1. 来准备馅料：苹果丁加入糖和肉桂粉腌制出水

  1. 小火翻炒至水分变少，
    最后加入水淀粉翻炒到浓稠后晾凉备用

  1. 松弛好的面团上下垫油纸，擀开成直径约20-22cm的圆形

  1. 中间铺上苹果馅，距离周围3-4cm

  1. 放上苹果片，螺旋型摆放好

  1. 将四周的派皮向上折叠

  1. 派皮上刷上蛋液

  1. 撒上一点粗砂糖和椰蓉

  1. 烤箱180°C，烘烤30分钟左右就可以出炉~
    酥脆的甜派皮+香甜的肉桂苹果馅，
    是充满幸福感的温暖味道，你也试试吧
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