为打通肉制品安全监管“最后一公里”，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，四川省广安市邻水县市场监管局石永市场监管所近期启动肉制品市场专项检查，对辖区内肉制品流通、餐饮等环节进行拉网式排查，重拳整治市场乱象，确保肉制品质量关。

该所聚焦肉制品领域突出问题，以农贸市场、超市、便利店、餐饮单位等作为重点检查对象。检查重点突出“三个严查”：严查肉制品来源是否可溯，是否具备有效的检验检疫合格证明；严查储存条件是否达标，冷藏冷冻设备是否正常运行，温度是否符合要求；严查是否存在销售“三无”产品、过期变质肉、私屠滥宰肉等违法行为。

食品安全，人人有责。该所还积极发挥“吹哨人”作用，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者积极参与监督。同时，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向经营者和消费者普及食品安全知识，引导他们共同维护良好的市场秩序。该所相关负责人表示，肉制品安全监管是一项长期而艰巨的任务，他们将以此次专项行动为契机，建立健全长效监管机制，持续加大对肉制品市场的巡查频次和力度，确保监管无死角、无盲区，确保每一块肉都安全、透明，让群众买得放心、吃得安心。（艾鼎文）