新型美食：吸管也能享受猪蹄花儿！|吸管|新型美食|清水|猪蹄花儿|白豆|砂锅|薏米|香菜|高压锅

天冷，来点儿温暖的～蹄花儿。前蹄儿➕白豆和薏米，砂锅慢炖五个小时。汤白，味浓祛湿除燥，肉烂，入口软绵即化，胶原蛋白杠杠滴。喝上一口汤，蘸上一口料，吸上一口肉，“血受”。不去成都，在家一样吃蹄花儿～小姨蹄花儿

用料

猪蹄

一只

薏米

100克

白豆

100克

一大块

适量

大蒜

少许

3克

白胡椒

少许

尖椒

少许

香菜

少许

猪蹄花儿～可以吸的猪蹄的做法

准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可

把提前泡过水的猪蹄放进清水锅里，加入姜和葱，倒入料酒，开火，熬出血末和脏东西

大约十分钟，熬出的脏东西，关火

装盆捞出，用清水冲洗干净

装入砂锅，放入小葱和姜、花椒粒，加入多半锅的水，因为要喝汤，所以多添点儿水

盖盖，九阳电砂锅老火汤四个小时，然后转快速汤一小时。普通锅，四到六小时。如果没有，也可以用高压锅，一小时，但高压锅的口感总没有慢炖的味道鲜美
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