“非常反感广东人，经过消毒的碗筷，再用开水重新泡一次，那个场景非常糟糕，让人很恶心。”

说出上面这段话的，是一位叫汪中求的成功学教授。他的这番言论出口之后，瞬即引燃网络，引起广东网友的强烈不满，包括不是广东的网友，也对汪中求的武断和无理感到愤怒。

不少网友直言，用开水烫碗不恶心，倒是这个教授的说法挺让人恶心的。

汪中求是谁？很多“90后”“00后”可能比较陌生，但在20年之前，却是妥妥的流量红人，他写的《细节决定成败》几乎无人不晓，也被很多人奉为企业管理的圭臬，这本当年的鸡汤，一度洛阳纸贵，汪中求也正是靠着这本书走红，躺着吃了一辈子。

汪中求1963年出生于江西九江。他的经历颇为丰富，做过3年农民，又在企业子弟学校教了5年书，还担任过2年秘书。1992年踏入商界后，他先后在多家公司任职。2003年深造于清华大学EMBA，之后在学术和商业领域逐渐崭露头角。

2004年，汪中求出版《细节决定成败》一书，并迅速成为现象级畅销书，总发行量超过500万册，不仅在国内畅销，还远销至多个国家，甚至被翻译成韩语和越南语。

凭借这本书，汪中求声名大噪，奠定了他在管理咨询和培训领域的地位。此后，他又领军推出《精细化管理》系列图书，并为中国移动等400多家知名企业、政府机关以及大学提供培训和咨询服务，获得了“中国十大优秀管理培训师”“杰出管理专家”“亚洲十大培训师”等诸多称号。

看履历，汪中求也算得上吃过见过的人。不知道为什么在看待开水烫碗这个问题上，竟然如此狭隘偏激。你可以看不惯这种卫生习惯，保持个人意见，但也不至于说“非常地糟糕，让人很恶心”。

广东气候湿热，这样的环境容易滋生细菌，出于对卫生和健康的考量，广东人养成了吃饭前用开水烫碗的习惯，本地话叫做 “啷碗” 。从科学角度来看，虽然简单地用开水烫一下碗筷，无法像专业消毒那样达到彻底杀菌的效果，但至少可以避免碗筷在塑封的时候污染，让食客在心理上感觉更加放心 。

这不仅是对自身健康的在意，更是对生活品质的一种追求。而且，这一习惯早已融入广东的饮食文化之中，成为一种独特的文化符号。有时为长辈或朋友烫碗筷，还蕴含着以示尊重之意，具有社交层面的意义 。

实际上，餐前用开水烫一下碗筷，并非广东人所独有的习惯。比如像我，一个地道的山东人，在使用那种消毒塑封后的碗筷时，也会下意识地用温水烫洗一下。这并非刻意模仿广东人的习惯，而是一种出于本能的卫生习惯。相信不少人都有过类似的经历，打开塑封的碗筷后，都会再清洗一下。

包括在其他地区，很多人在使用餐具之前，也都有一套“清洁流程”。有的人会用纸巾擦拭、用开水烫，甚至用酒水涮一下等等，从来没有人感觉反感和恶心，不知道怎么就戳到汪中求的痛处了。

从汪中求的专业背景来看，他一直强调细节管理。但在这件事情上，他却没有真正理解“细节”的含义。广东人烫碗这一细节，背后所反映的是卫生观念以及人们对健康的慎重。

诚然，开水烫碗筷这个细节，它决定不了成败，也无法通过这个举动确保碗筷一定健康，但起码可以让食客有一个心理上的安慰。纵使大家也知道，烫不烫作用不大，但心理上的作用是很大的，不烫的话，可能整餐饭都吃得疙疙瘩瘩，但是烫了，心里就踏实多了。

对汪中求的言论，不少网友认为他这是在小题大做，甚至是为了吸引眼球而故意为之。作为一名公众人物，尤其是顶着“教授”头衔的专家，他的言行本应更加谨慎，对不同地区的文化和习惯给予尊重。可他却用如此偏激、不恰当的言辞去评价一种习俗，这不仅伤害了广东人的感情，也暴露出他自身在文化包容方面的欠缺。