饮料巨头“反向酿酒”

元气森林近期推出的“浪”气泡酒以96%超纯伏特加为基酒，精准定位9度酒精度，打破传统低度酒5度以下的温和设定，目标直指有饮酒基础的年轻社交群体。

不同于早期浅尝辄止的“平野西打”，此次新品项目组独立运作，采用0糖0脂轻负担配方，创新推出西柚、柠檬两种清爽口味。500ml罐装定价10-16元，精准锚定RIO强爽8度核心产品矩阵。新品以9度酒精度为差异化武器，直击年轻群体“微醺社交”“氛围饮酒”场景需求，意图在RIO占据超80%市场份额的预调酒红海市场中开辟新赛道。

东鹏饮料于2024年重磅推出VIVI鸡尾酒，精准锚定8度黄金酒精度，特别添加≥3%真实果汁，以天然果香赋予味蕾惊喜。产品深度绑定“欢聚场景”消费需求，邀请知名设计师潘虎团队操刀，打造极具视觉冲击力的高识别度包装。依托品牌全国50万家餐饮终端网络优势，实现快速渠道铺货，抢占市场先机。

当前东鹏VIVI鸡尾酒已在电商平台出现断货现象，显示功能饮料企业对“微醺+能量”场景的精准捕捉。

在低度酒赛道的早期布局中，可口可乐、农夫山泉等行业巨头已率先行动。可口可乐推出含酒精版雪碧，农夫山泉试水"TOT"预调酒。然而受制于产品创新节奏滞后、全渠道资源整合不足等因素，这些跨界产品大多未能突破区域市场壁垒，难以实现全国性规模化扩张。

数据显示，2020-2024年我国低度酒市场规模从200亿元跃升至570亿元，预计2025年达742.6亿元，年复合增长率30%。但2022年起资本热潮退去，融资事件减少60%以上。

元气森林等企业面临的核心挑战在于：如何平衡饮料思维与酒类逻辑——酒基选择、风味调和、渠道适配均需重构，而RIO的先发优势、百润股份的供应链壁垒，正考验跨界者的长期投入决心。

啤酒企业“降维卖水”

在饮料巨头纷纷加码低度酒赛道的同时，啤酒企业也不甘示弱，开始反向布局饮料市场，一场双向跨界的行业变革正在悄然上演。

重庆啤酒于2024年末在云南首发“大理苍洱”汽水，2025年4月携“天山鲜果庄园”橙味汽水强势登陆新疆、重庆市场。依托成熟的啤酒经销商网络，产品迅速渗透烧烤、火锅等高频即饮消费场景。通过主打低糖健康概念，定价8-10元的差异化策略，精准避开大窑、北冰洋的价格带。

这一“啤酒+汽水”的组合拳，深度挖掘西南、西北区域强势渠道潜力，显著提升终端门店渗透率。目前两款新品已成功进驻区域头部餐饮连锁品牌，成为夏季餐饮场景中的明星佐餐饮品。

燕京啤酒于2025年3月重磅推出独立汽水品牌“倍斯特嘉槟”，以橙味、荔枝、复合果味三款产品强势切入佐餐场景赛道。产品采用经典啤酒瓶型包装，巧妙强化消费场景联想；依托全国80万家餐饮终端（与啤酒销售渠道重合度达90%），实现近乎“零边际成本铺货”。

品牌锚定“国民汽水”定位，规划3年内覆盖80%的燕京U8终端销售网络，剑指15亿元年度销售目标。在产品策略上，主打“零防腐剂”健康配方；渠道布局采取南北差异化打法，北方市场主推玻璃瓶包装，南方市场侧重易拉罐装，试图复刻燕京U8在中高端啤酒市场的成功轨迹。

青岛啤酒正加速战略转型，计划于2025年完成与青岛饮料集团的深度整合，将崂山矿泉水、崂山可乐、白花蛇草水三大核心品牌纳入业务版图，构建"啤酒+饮用水+特色饮料"的全品类矩阵。

这一举措直指啤酒主业增长困局——2024年青岛啤酒销量同比下滑5.86%，而饮料业务依托其覆盖全国的200万个零售终端网络，将有效填补非酒精饮品市场空白。作为拥有百年历史底蕴的崂山矿泉水，凭借与啤酒业务在生产工艺、供应链体系上的高度协同优势，有望成为华东、华北区域市场新的增长引擎。

双向跨界背后的行业逻辑

渠道复用：快消品巨头的核心优势

无论是饮料企业进军酒类，还是啤酒企业卖汽水，共享渠道成为关键。例如元气森林借便利店网络推气泡酒，燕京啤酒用U8经销商铺汽水，均实现成本效率最大化。

数据显示，啤酒企业运营汽水可提升单店利润15%-20%，而饮料企业切入低度酒能复用70%以上的即饮渠道资源。

消费趋势倒逼：从“功能刚需”到“情绪价值”

年轻人对“微醺不醉”“健康低负担”的需求，推动低度酒市场扩容。而Z世代对复古汽水、地域特色饮品的追捧，促使啤酒企业重启汽水赛道。

例如重庆啤酒天山鲜果庄园主打“新疆特色”，元气森林“浪”强调“社交氛围”，均是对细分场景的精准卡位。

增长焦虑驱动：寻找第二曲线的必然选择

啤酒行业连续5年总产量下滑（2024年同比降1.9%），饮料市场却以8.58%年增速增长，倒逼企业跨界求生。反之，低度酒市场降温、传统饮料红海竞争，也迫使元气森林等企业通过酒类拓展新增长点。

这种双向渗透本质是快消品巨头对“无界消费”的提前布局。

当“外行”遇上“专业壁垒”

饮料企业跨界酒类赛道面临双重挑战，技术端需攻克基酒供应链搭建、风味稳定性控制等核心难题。以东鹏VIVI鸡尾酒为例，其从零构建伏特加采购体系的过程，印证了产业链重塑的复杂性。

消费端更存在认知鸿沟，RIO历经20年沉淀形成的“预调酒=RIO”品牌心智，已构筑起坚固的竞争壁垒，新入局者短期内难以实现心智突围。

啤酒企业向汽水领域的跨界拓展，亟需打破消费者 对“工业饮料”的固有认知。以青岛白花蛇草水为例，其极具辨识度的风味仍需持续投入市场培育，逐步提升消费者接受度。

此外，汽水市场已存在大窑、北冰洋等区域强势品牌，燕京倍斯特需在“经典口味”与“年轻化创新”间找到平衡，避免陷入价格混战。

当前跨界产品普遍陷入流量依赖困局，典型如元气森林借助小红书精准种草，燕京啤酒签约顶流艺人王一博快速引爆话题。

然而，真正实现长效增长的关键在于生态体系的构建：啤酒企业需打通餐饮、零售、线上的全渠道链路，形成立体化消费场景；饮料企业则应聚焦酒饮品类拓展，深化场景化营销与文化价值渗透。

无边界竞争时代，谁能笑到最后？

啤酒与饮料间的跨界攻防战，实则是快消品行业深陷存量博弈、奋力开拓增量的生动写照。

在渠道变革红利释放、消费需求持续升级、技术创新迭代加速的三重驱动下，企业竞争的核心战场已从单一品类的精耕细作，转向跨赛道资源的高效整合。如何在闯入“他者领地”时筑牢专业护城河，同时稳固自身基本盘，成为决定这场跨界持久战胜负的关键。

对消费者而言，这场双向跨界带来的不仅是饮用场景的多元化拓展，更是品质体验的全方位升级。而对于行业而言，其中或许正酝酿着下一个百亿级现象级单品的诞生契机。