马上进入6月，许多人都先行从饮食上开启了夏日模式：贪生冷、爱吃冰。
时间一长，脾胃虚弱便都找上门来。
中医常说：“夏养心，三伏养脾胃”。想要身体好，夏季养生同样不可忽视。
此时，不妨也从吃上作文章，选择一些药食同源的食材，融入一日三餐中。
羊肚菌便是这样一味的食补好手。
《本草纲目》中记载：“羊肚菌，性平，味甘，具有益肠胃，消化助食，化痰理气，补肾纳气，补脑提神之功效”。尤其适合在夏季食用，养身体却不引燥火。
羊肚菌对于生长环境要求极高，属珍稀食材，顶级品质的更是少见，价格自然昂贵。
这也引得不少商家以次充好、通过各种科技等手段营造“极品”假象。消费者钱花了，却货不对板，别说养生了，还有可能适得其反。
而我厨买手周周经过重重筛选，终于从云南挖到了这款大个羊肚菌，不光品质极佳、口感更是脆嫩弹牙——
今年头茬羊肚菌，菌盖长度≥6cm，个大、色深、尖顶。（菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品）
生长周期长达120天，菌肉厚到能“弹牙”，营养更丰富。（普通羊肚菌90天就采收）
每一朵都是人工剪柄，无泥沙、采用阶梯式烘干，经过多重筛选，宝宝也能安心吃。
大个的羊肚菌口感脆嫩，没有一丝异味，细细咀嚼还有弹牙的奇妙体验。吞咽时清甜回甘掠过舌尖，让呼吸都多了几分鲜美～
炖汤、蒸蛋、炒菜......不论哪种做法，有它在，鲜味瞬间翻三番！
来自天然氧吧云南，
所有菌子均为今年头茬。
有着“菌中之王”美称的羊肚菌十分娇嫩，对生长环境要求极高，除了需要高湿的土壤还要求富含腐殖质和微弱的散射光。
故而能满足其生长的地方少之又少，而这些地方中，属云南产出的菌子品质优秀，我们这款也来自这里。
云南森林覆盖率超65%，得天独厚的地理位置加上适宜的温度和丰沛的雨水，对羊肚菌的生长也是锦上添花。
普通羊肚菌一般生长90天就会采收，而我们的大个羊肚菌足足长满120天，菌肉更厚实，营养更丰富！
同时商家为了保证羊肚菌的品质，一年只采摘一季，这次上架的这批便是今年的头茬，采摘后阶梯式烘干，菌盖颜色自然身黑，宝宝辅食都能安心用！
个大、色深、尖顶，
羊肚菌中的顶尖品质。
挑选羊肚菌，首先要看的便是个头：普通羊肚菌的长度通常在3-5cm，而超过5cm的就属于上乘品质。
我厨这款每一朵羊肚菌菌盖长度都≥6cm，营养、口感更上一层楼。厨友们收到货后，如果发现菌盖不足6cm的情况，我们都会按比例进行赔付，严控品质～
其次，要看的便是颜色和完整度：优质羊肚菌以黑色、深褐色为上品，颜色越深，品质越好。而白色、浅色一般存在霉变。
我厨这款，高品质是肉眼可见的，颜色几乎到达了顶级的黑，菌盖饱满呈圆锥形，菌柄短粗均匀，破损率低，所见即所得。
最后，不能忽略的便是气味和纹理：
表面长得像羊肚，因此得名羊肚菌。搭眼一瞧，这款大个羊肚菌褶皱纹路清晰、规整有序，同时闻起来有浓郁的菌香味，没有异味，属优等～
营养丰富、口感弹嫩，
各种做法都鲜得离谱。
我厨这款“巨无霸”体型的头茬羊肚菌，营养更丰富，菌肉厚实饱满，口感超弹嫩～它含有多种菌类多糖和活性成分，以及人体必需的氨基酸、矿物质、对人体有益的维生素等，营养价值没得说～
处理起来也方便，只需用温水泡发10-15分钟即可烹饪使用，泡发菌菇的水过滤后也可用于烹饪，鲜味直接翻倍！
菜谱也给你们准备好了，每一个都鲜香爆汁，幸福感直接拉满。
羊肚菌海底椰瘦肉汤
食谱作者：爱做饭的苏苏吖
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
羊肚菌蒸蛋
食谱作者：谭胡芦
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
羊肚菌酿虾滑
食谱作者：小杨同学爱美食22
点击图片进小程序，收藏菜谱更方便
他们也喜欢这枚云南大个羊肚菌。
“非常好吃！个头不仅很大，泡完也没什么杂质尘土，很干净。做了个蒸蛋，菌子的味道非常香浓，甚至有一股火腿般鲜味。一定会回购！”
by 厨友@By白
“个头还可以 ”
by 厨友@ Zegzin_yj07
“香气很浓”
by 厨友@Source_pqjw
by 厨友@By白
! 来点好味道!
云南大个羊肚菌
20g/袋
￥45.9/1袋
￥79.9/2袋
￥137.7/4袋
文末扫码领新人券，再减￥3
生产日期：2025年4月
保质期：12个月
储存方式：阴凉通风干燥处保存
! 社群福利 !
领取新人券
每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
不满意商品联系群主售后更快捷
获取保存方式&食用指南
买手：周周
策划：橙子 碗碗
我们只推荐自己会买的产品。
* 本文含广告
热门跟贴