端午节快到了，当然要吃粽子咯~在闵行，有三家独具特色的粽子店，跟着记者一次过足瘾

头一家，一起去梅陇镇吃素粽。记者来到了龙华素斋的厂房，最近他们每天的产量超过8000只，今年的特色新品是松茸牛肝菌粽子，有点噱头！

中式面点高级技师严雄华介绍，这款粽子的原材料来头不小，选用的是产自云南的松茸和牛肝菌。松茸选择干松茸，香气浓郁，牛肝菌则是新鲜的，口感鲜嫩。每颗粽子里都放入了约10克的完整松茸干，带有松茸独特的香气和牛肝菌醇厚的口感，保留了云南菌菇原始的味道，搭配黄山粽叶的清香和东北糯米的甜香，让食客们能实实在在地品尝到山珍的味道。

在七宝古镇里兜一圈，一家老字号七宝粽子店格外引人注目，年年“起蓬头”！

“再拿10只‘王中王’特大肉粽！”“每次来就认准这家店，好吃！”“每年都来买，这次一下买了22个，送给亲朋好友……”店外，顾客们的声音此起彼伏，足以见得这家店的受欢迎程度。


七宝古镇七宝粽子店负责人陈建伟道出畅销秘诀：“我们选用散养12个月以上的黑毛猪的肉，香气浓郁；糯米则来自青浦练塘的自有种植基地，带壳冷库保存，这样才能保留住糯米的香气。”记者试吃后也是赞不绝口：“这个黑毛猪大肉粽，掰开一看，油光锃亮，肥肉的油水已经浸入米粒，糯、鲜、香俱全，味道‘嗲’！”

素的肉的都吃过了，不妨来点特别的甜品粽子。

颛桥镇吉吉巷蒸糕店的非遗代表性传承人沈静，今年推出了一种可以冷吃的乌米粽，为端午美食带来了新的体验。

与传统肉粽不同，这款乌米粽的糯米需要先蒸熟再包制，里面放入乳酪馅，还有开心果酱、乳酪、奶粉和糖。包好的粽子放入冰箱冷藏后，拿在手里就像冰砖一样。掰开粽子，看着就像冰淇淋，咬上一口，经过冷藏的糯米吃起来更加软糯，里面的馅料奶香十足，口感就像吃冷饮一样，既解暑又有饱腹感。

沈静表示，快到端午了，店里粽子的总体销量基本上维持在1000多只一天。作为非遗代表性传承人，她每年都在不断创新，希望让更多的人吃到闵行颛桥的美食。

从素粽到肉粽

再到冷吃的乌米粽

闵行的这三种特色粽子

你最pick哪一款呢？

记者：戴立骅

部分供稿：梅小萱 颛小鹤

视频：陆乾辰 庄辰昊

编辑、初审：岳顺顺

复审：何婷婷

终审：徐雷冰

转载请注明来自今日闵行官方微信