端午过后，南方迎来梅雨季节，空气潮湿闷热。很多人出现身体困重、夜间睡眠差、情绪烦躁等情况。

中医认为夏季心火扰动肝木，易致肝气郁结，影响睡眠和消化。端午后十天左右，是调理肝脾的重要时段。

今天，邀请到脾胃专家唐永祥主任，给大家分享一个食疗方——紫苏煮鸡蛋。

紫苏性温味辛，归肺脾二经，能帮助身体散寒气，促进消化通气道。肺和脾胃功能弱的人用它正合适，特别是梅雨季总感觉胸口发闷、吃饭不香的人。

鸡蛋性平味甘，入心肾脾经，具滋阴补血、安神定志之效。富含优质蛋白与维生素，可增强体质、改善睡眠状况，尤其适合中老年人补充营养。

制作方法也很简单：

紫苏煮鸡蛋

食材：新鲜紫苏叶、鸡蛋、食盐、食用碱

做法：

1、紫苏叶用盐水加碱泡15分钟去脏，鸡蛋外壳清洗干净。

2、锅底铺紫苏叶，放鸡蛋加水淹过，烧开后转小火煮十分钟。

3、取出鸡蛋敲裂外壳，放回汤里泡十分钟。

紫苏煮鸡蛋有什么好处呢？

  • 疏肝解郁：紫苏辛温行气，把闷在胸胁的胀痛感散开，肝气通畅了，两肋发胀的情况自然缓解。鸡蛋则滋养肝经阴血，避免气郁久了耗伤阴液。
  • 安神助眠：紫苏的芳香成分向上透达，平息烦躁心绪；鸡蛋的安神作用协助稳定心神，晚上不再反复惊醒。
  • 健运脾胃增强消化：紫苏激发脾胃阳气促进运化，腹部胀满减轻；鸡蛋温和补益，不加重胃肠负担，吃得下饭睡得着觉。

哪些人不适合吃？

1、怕热多汗、口干舌燥者

2、容易疲劳、气短无力者

3、身体发热、小便发黄者

4、大便稀软、消化能力弱者

5、孕妇需咨询中医师

真实门诊案例分享

52岁黄女士，连续两个月出现两侧身体胀痛、睡不安稳、吃饭没胃口的情况。

诊见舌苔白厚，舌边发红，脉象细弦如按琴弦。辨证为肝气郁滞扰乱脾胃运化证。

开方：新鲜紫苏叶、柴胡、茯苓、炒麦芽、炙甘草，配合紫苏煮鸡蛋食疗。

用药5天后，胀痛缓解，夜间能连续睡眠四小时。