大家好，我是梅子，作为一个特别喜欢面食的人，最近我简直对做玉米面花卷着了迷。以前吧，老是觉得做面食可难了，但是等我自己真正动手去做的时候，才晓得原来这么容易！今天我就急不可待地来给大伙分享一下我的“独门秘籍”，肯定把步骤说得详详细细的，保证让您一看就明白，一学就能会！

先准备 250 克细的玉米面放进盆里，接着倒入 200 克开水，边倒边搅拌，最后搅成大的面絮，没有干面粉的状态，然后放在那儿晾到稍微有点凉、不烫手就行。大概两分钟吧，用手摸摸，不烫的时候在里面打一个鸡蛋，加上 10 克白糖，把它们搅拌均匀。之后再加入 5 克酵母、准备250 克面粉，分几次少量地倒进去，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性有所不同，所以这里面的面粉大家可以根据情况适当增减。揉扣上保鲜袋，放到暖和的地方发酵 50 分钟。

在这期间呢，准备一把绿葱叶，拿刀切碎放到碗里，加上 0.5 克小苏打，再倒点少许的食用油和食用盐，搅拌均匀。这样拌好以后的葱花，蒸好了不会发黄，会是翠绿色的。

时间到后，把发酵好的面团拿出来，放在撒了干面粉的案板上，开始排气揉面。这一步要用力揉，把面团里的气泡都揉出去，这样做出来的花卷才会更紧实、更有嚼劲。一直揉到面团表面光滑，没有明显的气孔为止。把它擀成长方形的大薄片，然后在表面抹点食用油，放上拌好的葱花在撒上十三香和少许食用盐，然后从一头卷起来。

share.gq173.com

share.yagejia.com

share.riki2020.com

share.50love.com

share.ijiaowang.com

share.fjgxx.com

share.szxuu.com

share.xindeli055.com

share.arongzyw.com

share.yutasasaki.com

share.zzhunfang.com

share.tailsun.com

share.mingyafeng.com

share.779353.com

share.htphealth.com

share.enlaishun.com

share.vwhisky.com

share.igongbang.com

share.2xuk3h1b.com

share.22csgo.com

share.737837.com

share.fsadcx1.com

share.youzprc.com

share.vgfaka.com

share.gdnhxm.com

share.kmczz4.com

share.levelup145.com

share.poromed.com

share.peurpn.com

share.mengensier.com

share.orzvm.com

share.jsgdmec.com

share.138tour.com

share.bukaiji.com

share.mentogift.com

share.carazoe.com

share.bagstolove.com

share.xindeli092.com

share.dnt868.com

share.ytxiaoze.com

share.yyb888.com

share.xgsj2020.com

share.000267.com

share.csapte.com

share.jinsongya.com

share.jjgbhg.com

share.glabselect.com

share.wucuodushu.com

share.wzbcdwzx.com

share.sjsi3i13j1.com

卷好以后每隔两指宽切一刀，不过底部别切断，之后用筷子在表面压一下，两只手把两边往里头收一收，整理整理形状，

把它放进蒸锅，再次醒发 20 分钟左右，然后开火，水开以后开始计时蒸 18 分钟，关火 8分钟后再打开盖子把它拿出来。

刚出锅的玉米面花卷啊，那香味直往鼻子里钻，咬上一口，又松软又香甜，不管是拿它当早餐，还是配着晚餐吃，都特别合适。大伙赶快动手做做看吧，相信您肯定会喜欢上这个既美味又健康的玉米面花卷！