我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品卫生法》，明令禁止将硼砂作为食品添加剂使用。 然而，永安一些商家为了增加食品的韧性、延长保质期和改变卖相，在制作过程中掺入微量硼砂。

近期，永安市公安局联合市场监管、农业等部门，开展打击肉制品违法犯罪专项行动。行动期间，查处6起在食品中非法添加硼砂的生产、销售有毒有害食品案件，抓获6名犯罪嫌疑人，并采取刑事拘留强制措施。

“专项行动期间，我们与有关部门通力协作，积极探索建立涉嫌犯罪案件和损害公共利益案件线索互送、调卷研判协商等工作机制，搭建起警民互动联手打击食品犯罪的沟通平台，全力守护人民群众‘舌尖上的安全’。” 永安市公安局治安管理大队大队长唐世清说。

民以食为天，食以安为先。涉及食品安全案件隐蔽性强，打击只是末端，只有深挖症结，排查隐患，才能实现源头治理。专项行动期间，联合执法部门组织开展集中清查行动12次，出动多部门检查人员142人次，检查市场、超市142家次，抽检肉类产品152件，发现问题5处，摸排线索3条。

发乎于心，践之于行。针对食品安全案件涉及部门多、案情复杂、专业性强的突出问题隐患，永安市公安局和行业主管部门定期组织召开联席会议。同时，充分利用LED显示屏、微信群、悬挂横幅等方式开展肉制品安全宣传，使群众了解经常食用的食品安全鉴别方法，增强群众防范意识，对肉制品生产、销售中的违法行为，鼓励群众积极举报，拓宽了肉制品安全违法犯罪线索来源渠道。专项行动开展以来，各部门联合开展集中宣传3次，发放宣传单1000余份，悬挂横幅16条，受教育群众10000余人次。

硼砂是啥？

硼砂，化学名四硼酸钠，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常见工业原料。它能降低玻璃熔点、增强陶瓷光泽，甚至被用作防腐剂。

硼砂的致命性

硼砂的致命性就在于，吃进体内的硼砂在胃酸的作用下会转变成硼酸。长期过量食用添加了硼砂的食物，可能会导致硼酸在体内蓄积，影响消化酶，从而引发消化不良、食欲下降、体重减轻，严重的还可能会引发腹泻、呕吐、红斑、休克、昏迷等急性中毒症状。

硼砂中的硼作为人体的限量元素，摄入过多可能会引发人体脏器的蓄积性中毒。成人的硼砂中毒剂量是1-3克，致死剂量是15克，而婴儿仅2-3克就会致死。

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