为营造安全放心的校园用餐环境，近日，四川省泸州市合江县市场监管局石龙市场监管所，主动担当、迅速行动，全力守护校园食品安全。

在属地党委政府的统筹下，石龙市场监管所与属地学校、派出所等建立中考食品安全保障临时小组，密切沟通协作，明确保障方案，凝聚监管合力。围绕校园食品全链条、关键点开展专项检查，重点查看食品经营资质、从业人员健康状况，以及食品原料采购贮存、加工制作过程等环节，确保校园食品安全，为安全保驾护航。专项开展以来，累计出动执法人员16人次，对辖区2个学校食堂及周边8家食品经营单位进行实地检查，共发现食品储藏摆放不规范、后厨熟食存放等隐患问题2处，完成整改2处。

在食品安全保障工作中，石龙市场监管所从细节入手，严格把控各个环节。对学校食堂厨房的环境卫生进行细致检查，每日拍照留存检查记录并及时上报，确保操作间、餐具清洗消毒间等区域干净整洁，符合卫生标准；落实陪餐试吃制度，安排专人每餐次参与学生就餐过程，实时了解学生用餐情况，随时应对可能出现的食品安全问题。严格执行食品试吃制度，要求每餐次食品成品在学生用餐前进行试吃，并做好试吃记录；严格食品留样检，要求考点食堂按标准留存食品样品，每份样品留存48小时以备查验。期间陪同泸州市合江县政协副主席廖兵、福宝镇政府相关人员，对福宝中学食堂以及先滩中学食堂开展“回头看”，累计检查共计8次、陪餐7次。（姚家骏）