每天一到中午，是不是就开始灵魂拷问：“今天中午吃什么？”点外卖吧，吃多了总觉得油腻不健康，还费钱；自己做吧，又怕时间不够，手忙脚乱。别愁啦！今天给大家带来了5道超级美味又简单快手的家常菜，专治各种“午餐选择困难症”，让你在忙碌的午间也能轻松享受健康美味！

一、国民午餐CP：番茄炒蛋

番茄炒蛋绝对是当仁不让的C位！酸甜开胃，营养丰富，几分钟就能搞定，拌饭吃简直绝了！

制作步骤：

1.准备两个熟透番茄，洗净后切滚刀块；三个鸡蛋磕入碗中，加入一小撮盐和几滴料酒，用筷子充分打散。

2.炒锅烧热，倒食用油，油微微冒烟，倒入蛋液。用铲子快速划圈，待蛋液大部分凝固成块状，立即盛出。

3.锅内留底油，油热放入番茄块，中火翻炒，加入一小勺白糖，炒至番茄出沙、汤汁浓稠。

4.倒入鸡蛋块，快速翻炒均匀，加入适量盐调味。出锅前撒上一把葱花点缀增香，即可装盘。

二、下饭神器：青椒土豆丝

土豆丝绝对是家家户户餐桌上的常客，清脆爽口，简单下饭。中午来一盘，瞬间扫光米饭！

制作步骤：

1.准备一个大土豆，去皮切成细丝。土豆丝放入清水中，淘洗几遍，浸泡5分钟，捞出沥干水分。

2.一个青椒去籽切丝，几瓣大蒜切末，一小段干辣椒切段。

3.炒锅烧热，倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒段爆香。倒入沥干水分的土豆丝，开大火快速翻炒，炒至土豆丝微软。

4.加入青椒丝，继续翻炒约30秒，沿着锅边淋入一汤匙香醋，再加入适量盐和少许鸡精调味。翻炒均匀，青椒断生，即可出锅。

三、滑嫩鲜美：鸡蛋羹

鸡蛋羹是老少皆宜的营养美味，口感滑嫩如布丁，做法简单零失败，特别适合消化不太好的时候。

制作步骤：

1.两个鸡蛋磕入碗中，用筷子朝一个方向轻轻打散，不要打出过多气泡。加入温开水，水和蛋液的比例大概是1.5:1。边加水边轻轻搅拌均匀。加入少许盐调味，搅拌均匀。

2.蛋液用细网筛过滤一遍，滤去气泡和未打散的蛋清，蛋液倒入蒸碗中，碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔透气。

3.蒸锅中加水烧开，放入蛋碗，转中火蒸约10-12分钟。蒸好后取出，撕掉保鲜膜，淋上少许生抽，再滴几滴香油，撒上葱花，即可。

四、经典下饭：麻婆豆腐

麻婆豆腐的魅力无人能挡！麻辣可口，拌饭一绝。

制作步骤：

1.准备一块嫩豆腐，切成约1.5厘米见方的小块。锅中烧水，加一小勺盐，水开后放入豆腐块焯烫1-2分钟，捞出沥干。

2.准备50克猪肉末，一汤匙郫县豆瓣酱剁细，蒜末、姜末各一小勺，少许花椒粉。

3.炒锅烧热，倒入适量食用油，放入肉末炒散至变色。加入剁细的郫县豆瓣酱、姜末、蒜末，小火炒出红油和香味。

4.加入约半碗清水，烧开后放入焯过水的豆腐块，用铲子轻轻推动，不要捣碎。加入一小勺生抽、少许白糖调味，煮约3-5分钟使豆腐入味。

5.水淀粉分两次淋入锅中勾芡，边淋边轻轻推动，使汤汁浓稠。出锅前，撒上花椒粉和葱花，即可。

五、酸辣开胃：酸汤肥牛

没胃口的时候，来一碗酸辣过瘾的酸汤肥牛，瞬间唤醒你的味蕾！这个简易版非常快手。

制作步骤：

1.准备肥牛片200克，金针菇一把，洗净去根撕散。自己喜欢的配菜如豆芽、莴笋片等，适量。蒜末、姜末各一勺，小米辣2-3个切圈。海南黄灯笼辣椒酱一汤匙。

2.锅中烧水，水开后先下入金针菇等配菜，焯烫至熟，捞出铺在碗底。再下入肥牛片，快速烫至变色，捞出放在配菜上。

3.炒锅烧热，倒入适量油，放入姜末、蒜末、小米辣炒香。加入黄灯笼辣椒酱，炒出香味和红油。

4.倒入约两碗开水，加入两汤匙白醋、一汤匙生抽、少许盐和糖调味，大火煮开。煮好的酸汤，趁热淋在肥牛和配菜上。

5.表面撒上葱花和香菜碎，再烧一点热油，淋在葱花香菜上，激出香味，即可。

map.fabtodayzb.com

relax.fabtodayzb.com

fomo.fabtodayzb.com

hzboji.fabtodayzb.com

mobile.fasjldayslk.com

pretty.fasjldayslk.com

sweet.fasjldayslk.com

read.fasjldayslk.com

pwdet.fasjldayslk.com

share.fasjldayslk.com

world.fasjldayslk.com

shoot.fasjldayslk.com

deeps.fasjldayslk.com

map.fasjldayslk.com

relax.fasjldayslk.com

fomo.fasjldayslk.com

hzboji.fasjldayslk.com

mobile.fasjyodaybs.com

pretty.fasjyodaybs.com

sweet.fasjyodaybs.com

read.fasjyodaybs.com

pwdet.fasjyodaybs.com

share.fasjyodaybs.com

world.fasjyodaybs.com

shoot.fasjyodaybs.com

deeps.fasjyodaybs.com

map.fasjyodaybs.com

relax.fasjyodaybs.com

fomo.fasjyodaybs.com

hzboji.fasjyodaybs.com

好啦，今天这5道简单又美味的午餐家常菜就分享到这里啦！是不是看着就很有食欲？这些菜谱不仅做法简单，而且营养搭配也考虑到了，荤素搭配，让你吃得健康又满足。告别油腻外卖，从今天中午开始，给自己和家人做一顿充满爱意的午餐吧！