楼下的西瓜摊飘来清甜果香。冰镇西瓜挖进杯子的瞬间，红壤裹着奶泡溅在瓷勺上，那口透心凉，令人满足感。今天，我们把西瓜的水润、牛奶的醇厚和淡淡茶香揉在一起，这杯自带降温特效的西瓜牛乳茶，一定要教你在家轻松做！

食材清单：

无籽西瓜肉300g，全脂牛奶200ml，淡奶油50ml，冰糖20g，清水50ml，柠檬汁3滴。

制作步骤：

1.锅中放50ml清水和20g冰糖，小火煮至冰糖融化，放凉备用。

2.取100g西瓜果肉切丁，加1勺糖浆和3滴柠檬汁，用勺子轻轻压出汁，保留部分果肉颗粒。

3.剩下的50g西瓜果肉和50ml牛奶放入料理机，打成细腻果泥。

4.淡奶油50ml和1勺糖浆混合，用手动打蛋器打发至出现纹路，分3次加入西瓜果泥，翻拌均匀成"西瓜奶盖"，冷藏。

5.玻璃杯倒入预处理好的西瓜果肉和果汁，用勺子压一压，让小料粘在杯壁。

6.雪克杯中加入200g西瓜果肉和50ml糖浆水，用捣汁棒压出汁。

7.加150ml牛奶和50ml冰块，快速摇晃10秒，让果汁和牛奶充分融合。

8.雪克杯中的液体通过滤网倒入好看的杯中，沿着杯壁缓缓倒入西瓜奶盖，最后插片薄荷叶，用吸管轻搅半圈，看粉白渐变在杯中晕开。

当冰凉的液体滑过喉咙，听着冰块碰撞的清脆声响，你会发现，最好的夏日特饮从来不在菜单上，而在充满烟火气的生活里。

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