俗话说“不到夏至不热”，这话不假，夏至以后，热度明显提升了不少，基本是从早上开始，一直热到傍晚。加上空气湿度的增加，给细菌，微生物的繁殖提供了便利。届时不仅食物容易变质发霉，病菌也更加活跃。所以这个季节有必要吃些有助于抗菌的食物，来帮助我们提升免疫，才能更加顺利地度过夏季的后半场。

下面就来跟大家分享4种，如今正当季，且兼具天然“抗菌菜”的属性，隔天吃一种，抗菌消炎，健脾养胃，提升免疫力。夏至到三伏天要重视起来，越吃越健康。

第1种：秋葵

虽然名为秋葵，其在夏季也是随处可见的，其是很多人会忽略的营养蔬菜。其中含有十足的纤维素，多糖类，维C，花青素，以及钾，镁，钙，磷，锌等离子，有助于抗炎抗氧化，保护肠胃，强壮骨骼，提升免疫等。

1、在它的表面分布着一层细小的绒毛，我们需要对其进行仔细地搓洗，可以加点盐，能够更彻底地去干净。

2、接着来烧一锅水，将其完整地放进去，煮半分钟左右，其颜色变得翠绿鲜艳，届时全部夹出来，晾到不烫手的程度，剪成小段。

3、锅里放些油，其中加点葱花蒜末，秋葵放进去，在里边炒一会儿，撒一点盐继续炒匀。

4、另外准备两颗鸡蛋，需要提前在碗里搅散，淋到锅里，继续炒到凝固时，这道菜就完成了。撒些红枸杞点缀，立即盛出装盘。

第2种：彩椒

大自然中含有很多鲜艳的色彩，彩椒便是其中的一种，其清脆甘甜，散发着独有的香味，更是营养十足的蔬菜。其蕴含着大量的维A，也是天然维C大户，同时含有多种抗氧化成分，类黄酮，花青素，维E等，有助于抗炎抗菌，保护心血管，清肝明目，提升抵抗力等。

1、各种颜色的彩椒都准备一点，搭配在一起好看，也更让人有食欲。分别洗好切小块。

2、搭配一些鲜虾，逐一将外壳剥出，清理掉脏东西，再继续冲一冲。

3、锅底放油，务必等到热透后放虾仁到里边，同时加些蒜蓉和姜蓉，扒拉到颜色红亮。

4、各色彩彩椒都倒里边，挑选生抽，再炒一会儿，香味都被烹出，撒些许盐到里边炒入味，马上关火装盘。

第3种：马齿苋

与菜场的蔬菜相比，马齿苋显得更加天然，其是夏季里最为常见的野菜。从小到大，我家都没少吃它。其实它可是药食同源的植物，含有维生素A，C，E，脂肪酸，亚麻酸，类黄酮，甜菜红素等，有助于改善代谢，保护心血管，抗菌抗炎抗氧化，增强体质等。

1、挑选鲜嫩的部分，放到水里，先用盐水泡泡，再彻底冲干净。

2、在锅里加水煮到沸腾，将其放进去，一分钟左右，令其熟透，届时捞起，放到凉水中浸泡。

3、待变凉后，攥掉其中的水分，再继续改刀切碎一些。

4、最后在里边加蒜蓉，辣椒粉，生抽，以及盐，一点玉米油烧热淋到里边，搅拌入味就完成了。

第4种：姜

夏至以后，生姜要吃起来了，它是菜也是药，蕴含着辣味素，维C，钾，镁等离子，有助于抗菌抗炎，保护血管，温暖脾胃，排寒祛湿等。届时可以经常用它来煮汤喝，提升抵抗力，轻轻松松地度过夏季。

1、连带着外皮的生姜清洗一遍，把泥土灰尘去掉，继而切成细丝的形状，便于精华的释放。再洗一下红枣搭配。

2、另外煮两颗鸡蛋，熟透后分别将外壳剥掉。

3、在锅里加饮用水，姜丝红枣都放里边，开始加热，煮到水开，放些黑糖，届时鸡蛋也倒进去，再用小火煮十分钟，将食材煮透。关火晾到温热的程度即可。

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