关注回复 营销免费领取《营销策略及管理制度大全》
作者 | 孙明
来源 | 营销报
最近，小红书上一位网友的求助帖引发了热议。
原来，这位网友在某品牌奶茶里喝到了一团疑似鼻涕的不明物体。
从帖子里的照片来看，那团东西呈半透明状，质感类似果冻，粘稠拉丝，任谁看了都得皱眉头。
图源：小红书
一时间，评论区的网友们纷纷化身“赛博侦探”，给出了各种脑洞大开的猜测。
从第一眼观感上，有人给出了一个非常炸裂的猜想，说像避孕套。。。
另外一些脑洞打开的网友怀疑是“鼻涕”“痰”“泡开的燕窝”之类的东西。
甚至还有人开玩笑说，这不会是奶茶店的“秘制配方”吧，当然，这只是调侃。
但结合场景奶茶店和博主提到的“商家说挖果肉的时候勺子上粘的果肉掉进去的”这句看来，有网友给出了相对正常且可能性较高的判断。
“应该是哪种冻冻没凝固的样子！”
“这是清凉冻最上面一层，黏黏的跟鼻涕一样。”
“以前自己做过白凉粉会有这个东西。”
还有奶茶店员工现身说法，为广大网友解疑。
这么一分析，那团疑似鼻涕的东西大概率是某种胶体类的原料发生了凝聚，虽然不影响食品安全，但看着着实倒胃口。
奶茶里的特别“加料”
能有多离谱？
如今，奶茶已经成为了许多人生活中不可或缺的一部分，逛街来一杯，看电影来一杯，工作下午茶时间也来一杯。
但有时候，这美味的奶茶里，会混入一些让人意想不到的“神秘嘉宾”。
这些年被曝光的异物那可真是五花八门，青蛙、壁虎、塑料袋、毛发、机器零件，甚至还有干燥剂，只有你想不到，没有奶茶里装不下的。
就说奈雪的茶，前不久其小盒茶中被曝光喝出了整只青蛙。
当事人表示，这盒花茶是去年生产的，当时是凑单买的，干蛙尸体和晒干的茉莉花很像，泡茶时根本没发现。
图源：小红书
好在奈雪积极处理，按照食品安全法进行了赔偿，市场监管部门也介入了调查。
但这事儿还是让不少消费者心里犯起了嘀咕，对品牌的好感度直线下降。
今年3月，茉莉奶白也曾陷入异物风波。
有消费者在喝奶茶时，竟然从杯中拉出一个完整的透明塑料袋，袋上还贴着品牌标签。
这可真是让人匪夷所思，这么大的塑料袋是怎么跑进奶茶里的？
事件发酵后，茉莉奶白迅速发布道歉声明，对涉事门店进行闭店整改，还给消费者赔偿了1000元。
图源：点时新闻
虽说处理得还算及时，但这食品安全的漏洞，着实让人担忧。
古茗也没能幸免，被曝喝出壁虎。
顾客在喝杨枝甘露外卖时，感觉口中有异物，用手一掏，竟然是一只壁虎，当场整个人受惊弹离座位。
图注：顾客发出事发时监控自证
古茗门店赶紧停业自查，查看监控，但暂未发现壁虎来源。
这事儿在网上引发了轩然大波，网友们纷纷表示不敢再喝古茗了。
而且，古茗此前就多次因食品问题被罚，这无疑让品牌形象雪上加霜。
规模不是犯错的借口
这些问题往小了说是食材本身的状态问题，比如珍珠煮过头、茶叶梗混入，还有上面提及的茶冻。
但往大了说，这可是关乎食品安全的大事。
食品安全无小事，尤其是在餐饮行业，一点点疏忽都可能引发严重后果。
对于奶茶店来说，每一杯奶茶都代表着品牌的形象和信誉，一旦出现食品安全问题，不仅会伤害消费者的感情，还会对品牌造成难以挽回的损失。
面对这些频发的奶茶异物事件，有些网友可能会说：“不喝奶茶啥事没有，何必给自己找罪受。”
这话听起来就很不现实，再仔细想想，这不过是一种事不关己的风凉话。
前段时间，三大外卖平台商战，将奶茶打到了“白菜价”，而消费者一边在控诉被资本“做局”，一边还是忍不住疯狂下单，生怕错过这场商战的红利。
图源：小红书
但凡留意一下街边的奶茶店数量，便会知道奶茶早已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模达到3547.2亿元，预计到2028年有望突破4000亿元。
而窄门餐眼数据显示，截至今年6月，全国现制茶饮门店数量已突破42.7万家，近一年就新增了12.27万家。
2023年，中国人均现制茶饮年消费量约为11杯，预计2028年将达到26杯。
消费群体也不再局限于年轻人，而是逐渐扩展到全年龄段，成为大众消费品。
每天，不知道有多少杯茶饮被制作出来，又被送到消费者手中。
如此庞大的市场，如此众多的消费者，食品安全问题怎能被忽视？
对于商家来说，做好食品安全监管是最基本的责任。
从原材料的采购，到制作过程的卫生把控，再到成品的包装和配送，每一个环节都不能有丝毫马虎。
要知道，一次小小的疏忽，就可能引发一场信任危机，影响品牌多年积累的口碑。
如果真的出现了异物问题，商家更应该积极与消费者沟通，诚恳地道歉，并给予合理的赔偿。
这不仅是对消费者的尊重，也是对品牌自身的保护。
千万不要试图逃避责任，或者敷衍了事，否则只会让问题变得更加严重。
消费者花钱购买的不仅是一杯奶茶，更是一份安心和享受。
商家有责任确保每一杯奶茶都是安全、卫生的，而不是让消费者为商家的不小心、不用心或“意外”买单。
守护奶茶里的小确幸
一杯奶茶，本应是忙碌生活中的一抹甜蜜慰藉，是享受闲暇时光的小确幸。
可频频出现的异物问题，却让这份美好变了味。
食品安全不是技术难题，而是良心工程。
行业狂奔的背后，品控早已气喘吁吁。
广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬点破症结：“现在网红连锁店的扩张速度太快，缺乏完善的质量内控体系，尤其小县城招聘门槛很低，店员素质提升的问题很难解决。”
加盟店等松散的运营管理模式，是滋生食品安全问题的根源。
此外，生意场背后的人性，也不可忽视。
当店员在爆单时忙到崩溃，当后厨因洗手频次过高导致双手皲裂蜕皮，食品安全防线难免出现裂缝。
但规模不该是借口，而应是升级管理的跳板。
或许，品牌对于消费者的诚意，都藏在细节里。
像霸王茶姬，它会将打烊清洁工作外包出去，让疲惫的店员可以准时打卡下班。
图源：小红书
自去年Manner咖啡连续发生多次店员与顾客的争执冲突事件后，茶颜悦色专门为一线员工设立了“委屈安慰金”，给受委屈的员工发放500-5000元补偿，以及额外增加1-3天带薪假期。
对员工用心，何尝不是让消费者安心的一条行之有效且高效的路径呢？
当蜜雪冰城以每天20多家的速度扩张，当喜茶把西藏牦牛乳茶卖向全国，请别让后厨的品控成为最短的木板。
消费者愿意为创新买单，但拒绝为疏忽兜底。
毕竟捏着鼻子从奶茶杯里掏出各种不明异物的瞬间，被捏碎的还有对整个行业的信任。
*编排 | 日尧 审核 | 日尧
行业资讯、案例资料、运营干货，精彩不停
全文完，更多有趣内容码上看
热门跟贴