酒精杀菌的原理是通过其渗透进细菌体内，使细菌的蛋白质凝固，从而导致细菌死亡。为了达到这个效果，酒精需要同时满足两个条件：一是能够顺利进入细菌体内，二是能够有效凝固细菌体内的蛋白质。浓度为75%的酒精恰好满足了这两个条件：既能顺利进入细菌体内，又能有效凝固细菌体内的蛋白质，从而彻底杀死细菌。

相比之下，高浓度的酒精（如95%）会在细菌表面形成一层保护膜，阻止酒精进一步进入细菌体内，从而无法彻底杀死细菌；而低浓度的酒精虽然可以进入细菌，但无法使其体内的蛋白质凝固，同样不能彻底杀死细菌。因此，浓度为75% 的酒精在杀菌消毒方面表现最佳。

（文内配图均已获得图虫创意授权)

本文节选自《百科知识》杂志

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