食品中霉菌数、酵母数超标，是食品生产企业常见的微生物控制难题，尤其在饮料、烘焙、乳制品等行业中尤为突出。这类问题不仅影响产品的口感和外观，更可能引发食品安全风险，导致产品召回、品牌受损，甚至法律责任。
一、霉菌、酵母超标的常见原因 1.原料污染
水果、谷物、糖类、乳制品等原料在种植、采收、运输或储存过程中，若环境湿度过高、储存不当，极易滋生霉菌和酵母。
原料本身带有孢子，若未经过有效杀菌处理，进入生产线后会迅速繁殖。
包装瓶、瓶盖、袋装材料在生产、运输或仓储过程中若未进行有效消毒，可能附着霉菌孢子或酵母菌。
尤其是PET瓶、瓶盖等，若储存环境潮湿，极易成为霉菌滋生的温床。
车间空气、设备表面、管道、传送带等若清洁消毒不彻底，会成为霉菌和酵母的污染源。
高湿、高温环境有利于霉菌和酵母的生长，若车间通风不良、温湿度控制不当，极易造成微生物繁殖。
饮料生产中若热处理温度或时间不足，无法彻底杀灭耐热霉菌和酵母孢子。
冷灌装产品若未配合有效的无菌冷杀菌技术，风险更高。
成品若储存在高温高湿环境中，或运输过程中温控失效，会加速霉菌和酵母的生长。
包装密封性差也会导致二次污染。
诺福为食品级杀菌剂，分解产物为水和氧气，无有害残留，不影响饮料口感和品质。
不受pH值、温度影响，适用于热灌装、冷灌装等多种工艺。
可用于原料预处理、设备表面消毒、管道CIP清洗、包装材料喷雾杀菌、空间空气消毒等。
适用于果汁、茶饮、功能饮料、乳制品、植物蛋白饮料等多个品类。
诺福杀菌机制独特，不会使微生物产生抗药性，适合长期使用，保障生产持续稳定。
诺福（Novuswater）：
通过多项耐药性测试；
具有很好的材料兼容性；
无色无味无毒无残留；
作用时间短；
国内合法备案产品。
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欧盟EMAS检测认证。
诺福消毒液，使用 GB 5009.76-2014《食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定》方法检测砷含量， 符合 GB 14930.2-2012《食品安全国家标准消毒剂》的要求。
诺福消毒液使用 GB 5009.74-2014《国家标准食品添加剂中重金属限量试验》方法检测重金属含量， 符合 GB14930.2 -2012《食品安全国家标准消毒剂》的要求，且比国家标准规定的限度少 30 倍。
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