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越来越多的人猜测甘肃 褐石培心 幼儿园孩童血铅异常是由于幼儿园后厨把工业颜料铬黄当作食品色素使用。

铬黄是铬酸铅，不仅有铅，还有另一种有毒重金属，铬。于是有人提出这些孩子需要查铬，治疗铬中毒。

这些看似有理的说法其实是误解。甘肃血铅异常的幼儿园孩童们显然面临着严重的铅中毒。铅漫长的半衰期以及在骨骼等处存储的特征，都意味着他们的排铅治疗会颇为漫长，但他们铬中毒风险很小。

铬有两种形态：3价与6价。其中3价是人体必需的微量元素（高剂量是否有毒性目前有争议），6价被归于毒性物质。

铬黄中的铬是6价，这也是有些人提出铬比铅危险或是必须查铬的依据。

但是，该说法首先没有注意到铬的毒性主要体现在致癌上——6价铬是明确的致癌物。可是致癌往往是漫长的过程。

其实铅也可能致癌，但血铅过高后表现出来的健康问题显然不是立刻得癌症，而是神经毒性、肾毒性等其它症状。像甘肃幼儿园有些家长反映孩子胃口不好、精神状态不对等，就属于此类。

而且，这些孩童摄入铬的量应该远低于铅。

铬黄里的铅铬分子数量比是1，一个铅对应一个铬。但是铬比铅轻很多，铬分子量只有52，铅为207，前者为后者的四分之一。甘肃幼儿园两个铅超标糕点里铅含量大约是1000毫克/千克，如果铅完全来自铬酸铅，铬的含量只会是250毫克/千克。

实际上很多铬黄会加入硫酸铅等其它铅化合物，使得铅铬比大于1，也让对应的铬摄入量更低。

然后，更关键的一点：铬的吸收代谢特征意味着这些孩童大概率不会受铬中毒困扰。

人体吸收铬的能力远远弱于铅。有个概念叫生物利用率，即一个人吃下某分子，有多少能进入我们的血液循环系统——就是有多少真的被人体利用。

90年代，有科学家在志愿者身上测试过摄入可溶性铬盐后，6价铬的生物利用率只有6.9%。作为对比，可溶性的铅，孩童的生物利用率一般认为可达50%。

这意味着吃了被铬黄污染的食物，即使身体吸收了很多铅，能吸收的铬大概只有铅的十分之一。再算上前面提到的铬黄里铬的重量顶多只有铅的四分之一，假设吸收铅到血液里是400ug/L（一些幼童血铅也是该水平），铬只会是10ug/L。

这还没完，一方面，铬吸收弱于铅，另一方面，它的代谢又快于铅。

铅在人体内的平均半衰期长达28天，而铬呢？半衰期以小时计。

6价铬体内半衰期是35-40小时。不仅如此，人体摄入的6价铬绝大部分会被迅速还原成毒性很弱的3价铬，后者半衰期更短，约10小时。根据CDC，人体吸收的6价铬，8小时左右就有60%经尿液排出。

一些有铬职业暴露的健康工人里血铬浓度可达10ug/L。从7月初有关部门通报该幼儿园违规使用添加剂，至今已过去两周，也就是至少两周无人吃颜料糕点。 参考前述提到的孩童一开始吸收到体内的铬就少， 以铬 极短的半衰期来看，如今孩童们体内的铬大概率早就恢复正常，不再有安全威胁。

补充一点，6价铬的致癌与极短的半衰期有一定关联。从机理上，6价铬致癌是由于它在体内被还原时会释放ROS（氧自由基），后者可以造成DNA损伤，是一种致癌机制。

但是从消化道摄入的6价铬，绝大部分在胃部就由胃酸还原了，少数能进入血液的，红细胞有很强的吸收、还原6价铬的能力。这些又导致6价铬在体内待不长。

回到甘肃那些血铅异常的孩子，他们面临严峻的铅中毒挑战——目前认为铅中毒导致的伤害不可逆，但他们的铬中毒危险并不大。

其实即使摄入铬过多的处理一般也是清除暴露源，不再接触后等人体自然代谢，没有也不需要特别的治疗。

注意23年底24年初FDA、CDC调查苹果泥铅超标时，明确提出是铬黄引起，却既没有让受害者去测铬，也没有要治疗铬超标。

很多提出要给孩子们查血铬，或者提醒要注意铬中毒的人，应该是出于好心。但是，好心不能替代科学事实。这些孩子以及他们的家长，如今遭遇的苦难正是来自此前有人不懂科学，不讲事实，如果你对那些人的行为感到愤怒、不齿，首先该做的便是防止自己成为那样的人。

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参考资料

1.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0041008X96800202?via%3Dihub

2. https://archive.cdc.gov/www_atsdr_cdc_gov/csem/chromium/biologic_fate_of_chromium_in_the_body.html

3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5458105/

4.https://www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigation-elevated-lead-chromium-levels-cinnamon-applesauce-pouches-november-2023

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