最近王阿姨总看见邻居把红薯叶摘下来直接扔了，只留下红薯，看得她直心疼。一问才知道，邻居觉得红薯叶长得普普通通，压根不知道这东西能吃，更不清楚它到底好在哪。
王阿姨赶紧跟邻居分享，之前听医生说过，红薯叶看着不起眼，其实是特别养人的“宝藏菜”，多吃对身体可有好处了！邻居一下子来了兴趣，拉着王阿姨问怎么做才好吃。
红薯叶有啥“隐藏技能”？
好多人都把红薯叶当垃圾丢掉，其实它浑身都是宝！里面的维生素多到数不清，尤其是维生素A、C、E，这些都是身体里的“抗氧化小卫士”，可以清理体内的“坏东西”。
它还装满了膳食纤维，就像给肠道做运动的小教练，能让肠道动得更快，还能让食物消化得慢一点。另外，钾、钙、铁这些矿物质含量也很高，对身体特别重要。关键是红薯叶热量低、脂肪少，天生就是健康食材！
医生说：多吃红薯叶，身体能收获这4个好处
1、帮你稳住血压，保护心脏血管
红薯叶里的钾元素特别多，能把身体里多余的钠“赶出去”。要知道，吃太多钠可是血压升高的大元凶！常吃红薯叶，能让身体里的电解质保持平衡，对控制血压很有帮助。
而且，它含有的黄酮类物质，就像给血管穿了一层“保护衣”，能让血管更有弹性，减少损伤，降低心血管出问题的风险。高血压朋友平时除了注意饮食，不妨多吃点红薯叶。
2、解决便秘烦恼，让肠道更健康
红薯叶里的膳食纤维就像“肠道清洁工”，一进到肚子里，就会吸收水分变大，把便便撑得圆圆的，刺激肠子加快蠕动，让排便更顺畅。
很多中老年人经常被便秘困扰，就是因为肠道动力不足。多吃红薯叶，补充膳食纤维，能让肠道环境变好，把毒素都排出去，肠道自然就健康啦！
3、稳住血糖，糖尿病人也能放心吃
红薯叶热量超低，膳食纤维还能减慢糖分吸收的速度，吃完不会让血糖“坐过山车”。而且它含有的一些特殊成分，能让胰岛素更好地发挥作用，帮忙控制血糖。
糖尿病患者最头疼的就是血糖不稳定，平时吃饭控制好总热量，用红薯叶代替一些高热量的蔬菜，既能吃饱，又不用担心血糖飙升，简直是“控糖神器”！
4、增强抵抗力，少生病
红薯叶里的维生素C和维生素A，都是提升免疫力的“得力助手”。维生素C能“召唤”更多免疫细胞，让它们战斗力更强；维生素A就像给呼吸道和消化道贴了一层“保护膜”，挡住细菌、病毒的入侵。
要是你平时总爱感冒，体质不太好，多吃红薯叶准没错！补充这些营养，免疫力变强了，感冒、咳嗽这些小毛病自然就少了。
这3种做法，让红薯叶更好吃
1、蒜蓉清炒，原汁原味
把新鲜红薯叶洗干净，锅里倒点油，蒜末炒香后，把红薯叶倒进去快速翻炒，撒点盐调味就出锅。这种做法时间短，营养保留得最多，吃起来清爽可口，全家老小都喜欢。
2、凉拌红薯叶，夏天必备
红薯叶先在开水里焯一下，捞出来过凉水，挤干水分。再加点生抽、醋、香油，撒点小米辣拌一拌。焯水能去掉红薯叶里的草酸，吃起来更顺口。夏天没胃口的时候，来一盘凉拌红薯叶，开胃又低脂！
3、红薯叶蛋花汤，好消化又营养
锅里加水烧开，把红薯叶洗净切段丢进去，煮几分钟后，淋上打散的鸡蛋液，等蛋液变成蛋花，加点盐和香油就大功告成。这碗汤清淡又好消化，肠胃不好的人喝最合适，既能补充营养，又不会给肠胃添负担。
红薯叶看着普通，却是实实在在的“养生菜”。下次再看到红薯叶，可别随手扔掉了！试试上面这些做法，让它成为餐桌上的健康担当。不过也要注意，再好的东西也不能吃太多，记得搭配其他食物，吃得均衡才更健康！
热门跟贴