老话常说“8月不种菜，10月没菜吃”，别看现在三伏天热得人直冒汗，其实正是种秋菜的黄金期！

一来是好多春季种植的蔬菜过季了，二来是一些秋冬季的蔬菜要抓紧种植了！

很多朋友觉得天热种菜难，其实选对品种最重要。

今天就给大家推荐6种超适合8月种植的蔬菜，好种又好吃，就算是种菜新手也能轻松上手，到了秋冬季一准吃不完！

（1）香菜

你们爱吃香菜吗？我挺喜欢吃的，家里每年也都要种一些！

要说秋天最离不开的调味菜，香菜必须排第一！

不管是凉拌菜、汤面还是火锅，撒上一把香菜立马香到跺脚。

8月中下旬种香菜正合适，温度降到30℃以下后就可以播种了，撒籽前把种子搓裂开，因为香菜籽很硬，搓开更容易发芽，泡上半天水，然后均匀撒在土里，盖一层薄土浇水就行。

种香菜不用太费心，保持土壤湿润，大概一周就能发芽。等长到3-4片叶子时稍微间苗，让每棵苗有足够空间生长。

秋天的香菜味道特别浓，八月播种的话，快的一个多月，到了10月就可以陆续采收了，一直吃到第二年春天！自己种的香菜没有农药，摘下来洗洗就能吃，比菜市场买的新鲜多了！

（2）鸡毛菜：20天就能吃，随吃随摘超方便

如果想最快吃到自己种的菜，鸡毛菜绝对是首选！这菜生长周期短，从播种到收获只要20多天，8月种上几盆，9月就能天天摘着吃。而且它不光菜地可以种植，阳台花盆都可以种！

鸡毛菜其实就是小白菜的幼苗，种起来特别简单，把土壤翻松后撒上种子，浇透水，放在散光处等发芽。

发芽后保证充足光照，土干了就浇水，不用施肥也能长得绿油油。

等叶子长到巴掌大时就能间苗收获，每次摘大的留小的，摘完再浇点水，剩下的还能继续生长，一茬接一茬吃不完，炒着吃鲜嫩多汁，给宝宝做辅食也特别合适。

（3）秋黄瓜

夏天没吃够黄瓜的朋友，8月赶紧种秋黄瓜！秋黄瓜比夏黄瓜更抗病，而且秋天昼夜温差大，结出来的黄瓜又脆又甜，还带着清香味。

种黄瓜最好选爬藤品种，找个大花盆或者在院子里搭个架子，让藤蔓顺着爬，不占地方还高产。

种之前可以在土里埋点腐熟的羊粪或鸡粪当底肥，种子泡温水催芽后再种，大概3-5天就发芽。

黄瓜长到1米高时记得掐尖，促进分枝多结果。等看到小黄瓜冒出来，差不多一周就能摘，刚摘的黄瓜咬一口汁水直流，生吃比水果还解渴！

（4）芹菜

很多人觉得芹菜难种，其实秋天种芹菜特别省心！

8月就是种芹菜的黄金期，幼苗在凉爽的天气里慢慢生长，到10月后收获，经过几次轻霜后味道会更甜，一点都不涩。

种芹菜可以直接撒播，也能先育苗在移栽，埋土深度到芹菜心就行，别埋太深以免烂心。

芹菜喜欢湿润，平时要多浇水，但不能积水。生长过程中可以施点氮肥，叶子会更翠绿茂盛。

自己种的芹菜纤维细，不管是凉拌、炒肉还是做饺子馅，都鲜嫩爽口，吃着比外面买的有芹菜味多了！

（5）芥菜

秋天种芥菜准没错，这菜耐寒又泼辣，零下几度都冻不坏，而且产量特别高，一棵能长好几斤。

芥菜的品种很多，有叶子大的雪里蕻，也有疙瘩大的大头菜，8月种下去，11月收获正合适。

种芥菜不用频繁浇水，土壤见干见湿就行，生长期间施1-2次复合肥，就能长得郁郁葱葱。

叶子可以当青菜炒着吃，稍微有点苦味但很下饭；芥菜疙瘩收回来后腌成咸菜，配粥配馒头，冬天吃饭都香！

（6）茼蒿

茼蒿的香味特别独特，喜欢吃的人简直离不开！

而8月的温度正合适，种茼蒿发芽快，而且秋茼蒿不容易抽薹，能一直吃到冬天。

种茼蒿和种鸡毛菜差不多，撒播后覆土浇水，发芽后保证光照，长到15厘米高时就能收割。

收割时从根部留2-3厘米掐断，剩下的还能再长一茬。茼蒿涮火锅是绝配，烫10秒就熟，带着清香脆嫩的口感；清炒茼蒿时加点蒜末，简单调味就特别好吃，自己种的茼蒿没有农药残留，吃着更放心。

8月种菜其实没那么难，选对这6种蔬菜，做好浇水、光照这些基础养护，秋天就能收获满满一院子的新鲜蔬菜。

看着自己种的菜从发芽到结果，摘下来做成家常菜，那种成就感和幸福感只有种菜人才懂。

赶紧趁着天气正好，找个花盆或小菜地种起来，10月就能实现“蔬菜自由”啦！