今天农历闰六月初七，记住“吃二样，忌二事”，安康顺遂过闰月|农历|泡椒|猪肉|美味菜肴|肉末|苦瓜|茄子|闰月|鹌鹑蛋|黑芝麻

今天农历闰六月初七日，干支推历、银汉流年，农历闰六月不是年年都有，出现闰月，是为了让月亮绕地球一圈需要的时间与四季节气更好配合，祖先们用简单的历法解决了复杂的天象问题，让农事不乱，世间有序。闰六月在传说里甚至有“添福消灾”、多子多福的美好寓意，是不少地方老人心头的小欢喜。今天农历闰六月初七，记住“吃二样，忌二事”习俗，安康顺遂过闰月！

一、吃二样

农历闰六月已是盛夏时节，人到盛夏，胃口常常被热气熏得瘪瘪的，父母辈总念叨：要顺时而食，清新爽口的饭菜最宜“养心”。老母亲每逢这日，一定会做些安神清淡的小菜，话里话外都是对家人健康的关切。

1、吃苦瓜

苦瓜正当季，翠绿沉静，民间谓之“君子菜”。它的微苦恰到好处，像极了生活里的小波折，虽有苦意，却回甘长远。苦瓜炒蛋最受老一辈青睐，寓意苦尽甘来。这款菜苦瓜盏好看又好吃,苦瓜下下火！

食材：鹌鹑蛋、苦瓜、桑葚面包、黑芝麻、盐、玉米油

做法：1、桑葚面包切片备用，鹌鹑蛋洗净。2、苦瓜清洗干净，去掉头部，用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去，切成厚一点的圆圈。3、取一个苦瓜圈放在餐包片上，用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形，也可小于苦瓜圈。4、锅中放入适量清水烧开，加入盐和几滴玉米油，放入苦瓜焯水，待其颜色变深后马上捞出，过凉水沥干水分备用。5、将苦瓜圈放在餐包片上，可以放3－4个。6、打入鹌鹑蛋，就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。7、送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。烤至鹌鹑蛋凝固，熟透，就可以取出烤盘。8、装入盘中，撒上黑芝麻，再小心地在每个苦瓜盏里滴入1－2滴轻盐昆布酱油。9、咬一口，颜色丰富，清淡，好吃。

2、吃茄子

闰六月正是盛产茄子的时节。茄子口感滑嫩，软糯如云，特别适合炎炎夏日。茄子紫衣，古称“延年菜”，寓意健康安然。

食材：茄子、猪肉、蒜末、葱末、姜末、葱花、泡椒、油、红油豆瓣酱、花椒粉、酱油、料酒、醋、盐、白糖

做法：1、茄子洗净，切小块。姜、蒜、葱、泡椒切成末。2、烧开水，放切好的茄子，水再开后煮二分钟，捞出放砂锅中。3、猪肉剁成蓉，加盐、料酒、酱油腌制15分钟。4、用醋、美极鲜、料酒、白糖、花椒粉、酱油、调成鱼香汁。5、炒锅烧热，加入油，放红油、豆瓣酱炒香。6、加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒，一起炒香，加入腌制好的肉末煸炒，加入鱼香汁煮开。7、把肉末鱼香汁烧开后，倒入焯好水的茄子中，盖上盖，焖煮十五分钟，撒上葱花即可。