“七挖金，八挖银” 是我国茶区流传比较广的一句农谚，所表达的寓意直到现在，仍然具有一定的借鉴意义。

简单来说，主要强调农历七月（约公历 8 月）和八月（约公历 9 月）对茶园进行深耕的重要性。

单从字面意思解释，如果是农历七月份整地的话，种出来的茶，品质好，产量也高，会是一个丰收年。

如果是农历八月份整地的话，也有利于茶的种植和生长，虽然没有七月份作用好，但是效果也不差。

其实，这句农谚后面还有一句“七八不挖是懒农”，所表达的意思也很好理解，农历七月份和八月份，都不整地的话，则就是偷懒了，来年种出来的茶，品质不高，产量也不高。

从实际种植过程解释

农历七月正值不少地区茶树根系生长高峰期，给土壤进行深耕，可切断部分老化根系，刺激新根萌发。

根据种植经验看，断根后 15 天伤口愈合，25-30 天即可长出幼根，半年内形成有效吸收根。

这样做的目的，可以提高茶树吸收面积，提升自身对于对水分和养分的摄取能力，进而促进整体长势良好。

从土壤角度来解释

七月或八月给土壤深耕，能将板结的表层土壤与底层生土混合，增大土壤孔隙度。

这种物理结构的改变，不仅增强土壤保水能力，还为微生物创造了更适宜的生存环境。

据悉，深耕后土壤中氮代谢相关微生物活性提高数倍，茶氨酸合成关键酶活性增强，最终能提升茶叶游离氨基酸含量。

从病虫害防控的角度解释

农历七月份时，田间杂草尚未结籽，深耕可将杂草翻埋入土，降低杂草的发芽率，减轻其危害。

同时，土壤深层的虫卵和病菌经暴晒后死亡率大大提升，一定程度上，也有效减少了来年病虫害基数。

实际操作过程

一位来自四川的茶农，往年会采用 “三耕法”，具体为:

初耕深度 15-20cm，结合施有机肥，补充土壤的元素，有利于茶的吸收。

复耕深度 25-30cm，重点切断表层横向老根，吸水吸肥能力增加，促进茶的长势。

终耕浅锄 5-10cm，平整畦面保墒，为来年茶的生长打基础。

操作下来，使自己的春茶产量提升1/4左右，特级茶比例提高了不少，收益自然也增多。

总结

农谚"七挖金，八挖银"，用“金”“银” 的比喻，将抽象的时间价值转化为可感知的财富符号。主要就是为了表达七月和八月对于茶农的重要性。

问问大家，你们当地有类似的农谚吗？