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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道家常美食，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，做起来一点都不难，感兴趣的朋友快来试试吧！

一、凉拌银耳

准备食材：银耳、黄瓜、花生米、小米辣、香菜、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤泡发好的银耳，清洗干净后撕成大小均匀的小块。准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍一下，改刀切成小块，放入盆中备用。

2、起锅烧水，水开放入银耳，焯烫30秒捞出，过一遍冷水，再沥干水分，放入盆中。

3、放入花生米、蒜末、小米辣、香菜段，加入1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、3勺陈醋，适量辣椒油，抓拌均匀即可。

二、地三鲜

准备食材：茄子、土豆、辣椒、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一个土豆，去皮洗净后切成厚片。准备两根茄子，清洗干净后改刀切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热放入土豆，炸熟炸透，捞出来控干油，油温再次升高，放入茄子全部炸熟以后捞出控油。

3、锅留底油，放入葱花，翻炒出香味，加入1勺生抽、1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、少许白糖、少许老抽，淋入少许水淀粉，把汤汁熬至粘稠。

4、放入炸好的茄子和土豆，切好的辣椒段，撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

三、鱼香杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、木耳、葱蒜。

做法步骤：

1、准备两根杏鲍菇，清洗干净后切成丝，起锅烧水，水开放入杏鲍菇，焯水2分钟，捞出过一下凉水备用。

2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺陈醋、少许白糖、1勺盐、1勺淀粉、少许清水，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末，翻炒出香味，放入杏鲍菇，大火炒出杏鲍菇的水汽，再放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，然后淋入料汁，翻炒均匀即可出锅。

四、凉拌麻辣干豆腐

准备食材：干豆腐、香菜、葱。

做法步骤：

1、准备一斤干豆腐，改刀切成丝。起锅烧水，水开放入干豆腐丝，焯烫2分钟捞出，过一遍冷水，挤干水分备用。

2、空碗中放入葱花，淋入热油，激发出香味，加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺盐、少许白糖、1勺油泼辣椒、1勺麻油，搅拌均匀。

3、将料汁倒入焯烫好的干豆腐中，放入香菜段，翻拌均匀即可。

五、肉末豆腐蒸蛋

准备食材：内酯豆腐、鸡蛋、牛肉、葱。

做法步骤：

1、准备一盒内酯豆腐，改刀切成小块，然后铺在盘底。空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散，再加入适量的温水，搅拌均匀，然后倒在豆腐上，封上保鲜膜，接着扎上小孔。起锅烧水，水开上锅蒸10分钟。

2、空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺玉米淀粉、少许清水，搅匀备用。

3、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入葱花，炒出香味，倒入调好的料汁，熬制浓稠，最后把料汁淋在蒸好的豆腐上即可。

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