德（吃）清（货）人（们）看过来
你们期待已久的这一口鲜
强势来袭
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东海伏季休渔期部分解禁，迎来“小开渔”，这标志着东海野生梭子蟹等众多野生海鲜重新回到餐桌。日期，首批东海野生梭子蟹登陆我县农贸市场，吸引了不少市民前来选购。
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“这些都是今天刚刚到货的，
小的28元一斤，
中等的35元，大一点的45元……
昨天55元一斤的品质还没这些好。”
新发地农贸市场内，
海鲜经营户骆莲英
指着三大盆梭子蟹告诉记者，
市场根据蟹的体型大小将其分为三个档次，
与之前销售的养殖梭子蟹相比，
野生蟹的价格普遍下降了。
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在另一处海鲜摊位前，
梭子蟹的个头明显更大。
经营户透露，
这是目前市场上品质最好的
舟山沈家门大白蟹，
体型大的价格是85元一斤。
“虽然价格高，
但消费者也愿意‘买单’，
300多斤货已经卖了大半了。”
摊主说，再过几天，
梭子蟹的上市量将进入高峰，
整体价格有望更“亲民”一些。
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闻“鲜”而来的市民络绎不绝，
不过也有不少顾客
在挑选梭子蟹时犯了难。
海鲜经营户现场支招：
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挑梭子蟹先辨公母，蟹肚脐是三角状的是公蟹，圆圆的是母蟹，还有种肚脐像小三角形、没完全发育的，是“小娘蟹”；
再看蟹盖，颜色越深，呈青黄色，通常肉越肥；
最后捏捏蟹腿和蟹肚子，捏起来越硬、看起来越鼓的肉就越多。
清蒸梭子蟹、葱油梭子蟹
蟹炒年糕、倒笃蒸蟹
鲜美的“Ha”终于要上桌了！
你最爱哪种做法呢？
记 者：董 华、蔡 俊
编 辑：黄佩雯
责 编：归李喆
审 核：程 昊
今天吃什么？
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