童年夏日的记忆里，总浮动着一抹质朴温厚的焦香，那是大麦茶独有的味道。

搪瓷缸里盛着的大麦茶，是盛夏里最实在的消暑饮品。今天，就让我们一起来复刻那口儿时味道吧~

大麦茶

材料准备

适量优质大麦、水。

步骤

1

过筛

大麦过筛，抖落浮尘与碎粒。

2

翻炒

铁锅烧热后，将大麦倾入，持续翻炒至焦黄。注意控制火候，不能太大太旺。

3

晾凉

炒好的大麦摊开晾凉，待热气散尽。

4

冲泡

先放入晾凉的熟麦，再注入滚烫的开水，一杯焦香解暑的大麦茶就制作完成啦!

资料：青浦区融媒体中心