眼前，这位小伙凭借一己之力，种出了一百年前的顶级品种。
本以为能“风靡全国”，结果连猪都不吃！
这究竟是什么东西？种出来有什么用？
2021年，一位小伙将自己种的西瓜发布在网上，瞬间登上热搜。
因为这不是普通的西瓜，而是在全世界都近乎灭绝的西瓜。
这种西瓜早在1923年就已经“面世”，风靡一时。
直到1940年之前，一直是人们公认的“瓜中王者”。
随着各种西瓜品种的诞生，逐渐挤占了市场。
慢慢地，这种西瓜被时代淘汰，后来几乎快要灭绝。
小伙知道这个事情之后，想方设法才找到了一些种子。
在小伙精心照料下，这些种子也很争气结出了果。
但小伙发现种出来的西瓜长得很奇怪，它的表面没有明显的黑色条纹，看上去很像一个冬瓜。
好在，这种西瓜卖相还不错，又大又圆的，甚至它的个头比普通西瓜还要再大一些。
最重的一个西瓜都有将近30斤重了，堪称“瓜中巨无霸”！
小伙切开尝了两口，结果这种瓜“徒有其表”，一点都不好吃，最后干脆拿去喂猪。
没想到，这瓜难吃的离谱，连自家的猪都不愿意吃，非常嫌弃。
这“顶级西瓜”究竟是什么品种？为什么连猪都嫌弃？
这种西瓜叫做石山西瓜，在20世纪初期备受人们追捧。
然而这种西瓜除了长得好看，不管是味道、口感都“一无是处”。
它的瓜皮厚度惊人，比如小伙种出来的那个30斤左右的西瓜，瓜皮就将近20斤！
这么厚的瓜皮，不仅食用部位少得可怜，吃的时候也非常不方便。
最令人咂舌的是，这种西瓜的口感跟普通西瓜相比差远了。
它的甜度只有8度左右，而现在市场上销售的西瓜甜度都在12度甚至更高。
那么，这种甜度别说对于追求甜蜜口感的消费者了，就连吃惯普通西瓜的猪，看都不会看一眼。
不过，很多年前西瓜就不是一种非常好吃的水果，只不过经过人们的栽培才变得这么好吃。
西瓜原产于非洲，那时专家们在撒哈拉沙漠、卡拉哈利沙漠以及非洲赤道附近发现了大片的野生西瓜。
但是这种西瓜跟我们现在吃的西瓜有着天壤之别，那种野生西瓜既不红，也不甜，甚至还有苦味。
这种苦味来自于它们体内的葫芦素，具有细胞毒性，这是植株在野外生存和繁衍时的重要防御机制。
可是，在那个物资匮乏的年代，这些西瓜虽然不好吃，但很可能是人类重要的食物来源之一。
于是，人们为了让这种西瓜变得好吃，开始尝试种植西瓜。
渐渐地，人们发现不同的西瓜植株在果实大小、颜色、口感、形状等方面存在着一些不同。
比如，1688年静物画《水果和西瓜》里的西瓜，从画中就可以看出，那时的西瓜不光皮厚，果肉还不鲜嫩。
瓜瓤部分几乎都是空隙，布满了不能吃的硬丝，甚至可以用“皮糙肉厚”来形容。
于是，人们开始有意识挑选那些果实较大、内部较为饱满、苦味较轻的西瓜进行种植。
经过一轮又一轮的筛选，西瓜的品质明显得到了改善，内部逐渐饱满、几乎没有什么苦味了。
西瓜之所以变得像今天那么好吃，除了人们的精心栽培，还要得益于地域传播、文化交流的影响力。
早在4000年前，古埃及墓葬的壁画上描绘了西瓜茎蔓和果实，再加上考古学家还找到了公元前1330年左右的西瓜子。
这证明从古埃及开始就在种植西瓜了，之后又传入阿拉伯半岛，成为当地常见的水果。
后来，又经“丝绸之路”被传到中亚地区和中国新疆。
在传播途中，不同地方的人们根据当地的气候环境、土壤质地、降水量等自然条件。
以及当地人对某种口味的偏好，对西瓜进行进一步的改良培育。
比如，中国新疆地区和中亚地区已经有1000多年栽培西瓜的历史了。
新疆的西瓜很可能是由波斯传入的，那里昼夜温差大、光照充足的独特气候条件，简直就是培育西瓜的“天堂”。
当地的瓜农们长时间种植西瓜，积累了丰富的实践经验，通过选种、培育、种植令西瓜在甜度、味道、口感方面有了很大提升。
并且，在现代社会中有了科学技术的加持，西瓜的培育技术发生了革命性的变化。
因此，现在的西瓜才能够那么好吃，跟一千多年前的瓜相比，不得不感慨现代人的幸福。
据统计，我国在2019年消耗了超7000万吨的西瓜，平均每个人每年消耗100多斤西瓜，我国成为了当之无愧的“吃瓜大国”。
而中国人之所以能够实现“吃瓜自由”，都要感谢“西瓜之母”吴明珠。
1955年，吴明珠主动要求到条件最艰苦的新疆吐鲁番，想为国家培育出品种更好的西瓜。
当时国内的西瓜还停留在大白瓤阶段，吃起来味道还发苦，皮更是厚到跟冬瓜不相上下。
为了拯救西瓜品种，身高只有1.55米的吴明珠顶着四五十度的高温横穿风沙。
花了三年时间，走遍了吐鲁番盆地的瓜地，整理出来了44个西瓜品种，建立了新疆瓜第一份资源档案。
经过无数次的栽培试验，她成功培育出了西瓜之王8424、红心脆、香梨黄等近30个优良新品种。
其中西瓜之王8424因为皮薄多汁、甜度颇高、果肉细腻无渣，成为全国闻名的优良西瓜品种，深受人们的喜爱。
培育一个品种瓜需要8-10年的时间，而吴明珠却在62年中培育了30多个品种，为我国瓜果产业发展做出了巨大的贡献。
如今，市面上的西瓜品种丰富多彩，不仅有传统的红瓤西瓜，还有黄瓤西瓜、无籽西瓜，并且味道都非常棒。
石山西瓜从辉煌到如今几乎灭绝，不可否认的是它的出现至关重要。
不仅让我们知道有西瓜这种水果的存在，还让西瓜从原始状态演变成人人喜爱的存在。
相信在未来，会有更多优质品种的西瓜出现在我们的生活中增添一份清凉。
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