今天早上，去露台上割了一把韭菜，做了韭菜鸡蛋饼。

其实我三天两头都在割韭菜，真的没有比种韭菜更划算的了。

我在露台上种菜的历史已经有20年了。

曾经种过许多品种的菜，而且都收获颇丰。

包括青菜、油麦菜、生菜、大白菜、香菜、菠菜、空心菜、紫菜苔、芹菜、胡萝卜、萝卜、小番茄、大番茄、普通南瓜、贝贝南瓜、冬瓜、黄瓜、豇豆、四季豆、丝瓜、苦瓜、土豆、红薯、蒜苗、小葱、辣椒、生姜、紫苏、薄荷、韭菜等等。

随着种菜年限增长，种菜的品种越来越少，许多性价比不高的菜都被我淘汰了。

比如，许多绿叶菜爱长虫，而且大多是一次性的。

番茄好不容易结了果，还没等到红，鸟儿就会来抢食。

瓜果类蔬菜，常常耐不住杭州夏天的高温。

如果现在让我只选择种一种蔬菜，我更愿意种韭菜。

今年春天买了一批韭菜根，种上没多久就开始割韭菜，一直割到现在，从不间断。

最近杭州基本都是35度以上的高温，其它蔬菜早就禁不起烈日烘烤，大多被我拔了。

只有韭菜生机盎然，基本每周可以割一次，一波还没割完，前面的又长起来了。

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突然就明白为什么许多人喜欢“割韭菜”。

1.成本低、成长快

韭菜很好种，成本比较低，除了买种子或者韭菜根，平时没什么费用。

韭菜播种会比较慢，而且出苗率不高，所以我现在都直接在网上买韭菜根。

温度适宜的情况下，韭菜根种下后，一两周就可以吃韭菜了。

这就像许多用人单位不愿意培养人才，直接挖培养好的人才，挖来就可以用。

2.抗压强、更新快

韭菜抗压能力强，耐旱又耐寒。

韭菜生命力旺盛，割完又长，割完一波又一波，源源不断。

等到韭菜根老了，换一批又可以继续割。

就像有些人卖课，只要把人忽悠进来就行，不用管质量。反正割完这一波，又可以换下一波。

虽然被割韭菜总是让人不舒服，但是想想，其实人人都是韭菜，不被这里割，就被那里割。

至少也证明你还有韭菜的价值吧，做一棵有价值的韭菜又何妨？