最近，

#贵州在减肥赛道已经没有对手了#

这个话题登上微博热搜！

继“贵州省汤”火爆全网后，

“贵式沙拉”凭借一道凉拌菜横空出世，

成功接棒顶流！

与此同时，贵州美食也成了

一些明星的减脂白月光！

网友辣评：

贵州的饮食，

多以酸汤代替重盐，

常以时令蔬菜凉拌代替重油翻炒，

新摘棒豆、小瓜、南瓜......

饮食法则顺应时令，

暗合《黄帝内经》“食岁谷”的养生之道。

从素食到红酸汤，

贵州人亦深谙发酵之道。

研究显示，

每100克红酸汤仅28大卡，

其乳酸菌群促进肠道蠕动。

从红酸汤再到各类辣椒调料，

食材与调料相映成趣。

糊辣椒中的辣椒素，

能加速脂肪氧化、激活代谢。

根据现有数据，

贵州人的肥胖系数相对较低。

以2024年最新研究数据为例，

贵州的肥胖率为10.7%，超重率为33.2%，

均低于全国平均水平，

（肥胖率14.1%，超重率34.8%）。

今天，

给大家推荐一些日常生活中，

既美味又减脂的贵州美食，

助力大家在夏天，

收获更健康轻盈的体态！

解码贵州，

藏在美食风味里的“躺瘦”密码

素瓜豆汤

以嫩南瓜、四季豆和清水煮成，热量极低，富含膳食纤维，能增加饱腹感，且自带鲜味，无需额外调味。搭配糊辣椒蘸水，清爽解暑又减脂。

凉拌折耳根

折耳根低热量、高膳食纤维，具有清热解毒功效。凉拌后酸辣开胃，能促进消化，帮助控制食欲。

清水烫

用清水或骨汤烫煮时令蔬菜（如油麦菜、空心菜等），保留营养的同时减少油脂摄入。搭配清淡蘸水，低卡又健康。

丝娃娃

薄面皮包裹胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜，富含维生素和膳食纤维。减少辣椒油用量，可作为低热量主食替代品。

酸汤素菜

如酸汤娃娃菜、酸汤蕨菜等，以低脂酸汤为底，搭配蔬菜，酸辣开胃，促进新陈代谢，帮助消化。

酸菜豆米汤

特色腌制的无盐酸菜，和绵软花芸豆结合，清香与醇厚相得益彰，清新可口，富含膳食纤维。

恋爱豆腐果

外焦里嫩的豆腐搭配折耳根、葱花、辣椒面等蘸水，豆腐富含蛋白质，蘸水低卡，是街头小吃中的健康选择。

也有很多网友会问，

贵州那些低卡食品适合远程购买？

以下，贵贵给大家推荐一些美食，

主要是当佐料用的，

减肥实在坚持不下去的时候，

可以囤一些，

说不定能柳暗花明又一村。

贵州豆豉辣椒面

豆豉是一种发酵的豆类。豆豉辣椒面就是在贵州的胡辣椒面里加入发酵了的豆豉。香、辣、鲜，豆豉颗粒饱满，辣椒油香到舔勺！关键它不光能拌饭，隐藏的减脂吃法多到能写本书！

贵州糊辣椒面

贵州是辣椒大省，这里生产的辣椒色泽鲜亮，香味浓郁。老灶柴火慢炒，石臼舂出焦香，辣中带糊香，拌啥都销魂，一口尝到黔山烟火气。

贵州酸汤

贵州人嗜酸几乎到了“走火入魔”的境地，连俗语都有讲，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。传统的红酸汤是以贵州特产的毛辣角野生小番茄为主原料，再加辣椒、米酒等食材发酵而成的。用酸汤煮各类食材，是减脂期的神器！

贵州腐乳

在贵州的调味江湖里，豆腐乳是堪比 “隐形味精” 的存在。它不像酸汤那样热烈，也不如折耳根那般个性，却凭着发酵后的醇厚辣香，成为家家户户餐桌上的 “常驻嘉宾”—— 抹馒头，甚至调蘸水，只需一小块，就能让平淡的食物瞬间 “活” 起来。

最后，

要和大家特别分享一下，

贵州版减脂沙拉的做法，

快学起来！

从滚烫的酸汤到清爽的凉拌，

贵州人用舌尖智慧证明：

减脂不必苦大仇深！

当“贵式沙拉”旋风般席卷餐桌，

你会恍然大悟：最高级的减脂，

原来是让健康与美味在盘中热烈相拥。

这个夏天，

快把贵州美食吃起来，

好吃又减脂的贵州菜

你值得拥有哦！

来源：动静贵州