过了立秋处暑之后，天气开始慢慢变得凉快了，尤其是早晚的时候，这种昼夜温差比较大的情况下，很多的作物，也迎来了成熟季，比如说石榴就是其中之一，它自汉代张骞出使西域传入中土后，便在中国文化中绽放出独特光彩。而且无论是南北，都异常的受欢迎，尤其是石榴那宝石般的颜色，让人看着就想要来上一口。

西晋潘岳在《安石榴赋》中盛赞："似珊瑚之映绿水，璀璨夺目；若明珠之悬佩囊，晶莹剔透。"如此看来，古人对其也是十分的喜爱，甚至把石榴视为是吉祥物，另外石榴的籽粒丰满，象征多子多福；果皮朱红，寓意红火兴旺。有了这层文化内涵的加持，遇到的时候，怎么不来上一点呢？

作为一种季节性很强的水果，每年只有秋季的时候才可以吃到，而它的营养价值之高，也值得我们去重视，现代营养学研究，石榴可以说是"抗氧化之王"。它含有安石榴苷、花青素等抗氧化剂，其抗氧化能力是绿茶的3倍，此外，每百克含维生素C10毫克，相当于每日需求量的17%，还有大量的钾元素，可以补充体力，就连石榴的籽，也富含水溶性膳食纤维，能够更好的促进肠道健康。

不过石榴的营养价值虽然是非常高，也比较的好吃，也不是人人都适合，尤其是4类人，还是要少吃一点为好。

第一类：胃肠虚弱者

石榴尤其是果皮富含鞣酸（单宁酸），含量高达10-20%。这种物质会与蛋白质结合形成不溶性沉淀，加重消化负担。

明代《本草纲目》早有警示："石榴性温涩，多食损人肺齿。"胃酸过多、慢性胃炎患者食用后易出现胃胀、反酸症状。所以肠胃不是很好的人，还是建议不要去吃，以免影响到身体健康。

第二类：血糖不稳定者

虽然石榴升糖指数较低（GI值35），但含糖量却不低（14g/100g）。糖尿病患者每日食用量应控制在半个以内，且需相应减少主食摄入。

需特别注意：市售石榴汁常添加糖分，应避免饮用。所以我们在吃的时候，也应该注意自己的一个身体体质，不能去乱吃。

第三类：口腔敏感人群

石榴中的有机酸（柠檬酸、苹果酸）含量达0.7-1.2%，pH值在2.8-3.5之间。这种酸性环境会软化牙釉质，对龋齿、牙本质敏感者造成刺激。

建议食用后立即用清水漱口，半小时后再刷牙。尤其是孩子吃完石榴之后，更应该保护好自己的一个牙齿。

第四类：服药期间患者

石榴尤其是果皮中的生物碱会抑制肝脏中CYP3A4酶的活性，这种酶负责代谢包括降压药（硝苯地平）、降脂药（阿托伐他汀）在内的40%以上药物。

服药期间大量食用可能影响药效，甚至增强副作用。所以在这样的日子当中，也要注意，不能去吃，以免影响到身体的安康。

吃石榴还有哪些禁忌呢？

1、不与海鲜同食

石榴中的鞣酸会与海鲜中的蛋白质结合生成不易消化的沉淀物，不仅影响营养吸收，还可能引起胃肠不适。元代《饮膳正要》特别指出："石榴不可与蟹同食，令人腹痛。"

2、不与高钙食物同进

草酸含量较高（约50mg/100g），与牛奶、豆制品等富含钙质的食物同时食用，易形成草酸钙沉淀，长期如此可能增加结石风险。

3、忌食变质果皮

民间常用石榴皮止泻，但霉变的果皮会产生黄曲霉素等有害物质。正常果皮应为鲜红色或黄色，出现黑斑即应丢弃。

石榴的口感还有营养价值虽然比较高，但是在吃的时候，还是要根据自身的一个体质来，同时也要注意，一次性不要吃的太多，尤其是老人和孩子，更是要注意控制好量，这样才能真正吃的健康，吃的放心。